,
მსოფლიოს პოპ მუსიკის ისტორია არაერთ ლეგენდარულ ჯგუფს იცნობს, რომლებიც არა მხოლოდ თავიანთ ეპოქას აყალიბებდნენ, არამედ პოპ მუსიკის ახალ სტანდარტებსაც ქმნიდნენ. მათი უნიკალური სტილი, მრავალფეროვანი კომპოზიციები და სიმღერების არნახული პოპულარობა მუდმივად ინარჩუნებს აქტუალობას. გთავაზობთ სამ ჯგუფს, რომლებიც მუსიკის ისტორიის ნაწილად იქცნენ თავიანთი გამოჩენილი ნამუშევრებით.
The Beatles არის ჯგუფი, რომელიც XX საუკუნის კულტურულ და მუსიკალურ ცვლილებებში წამყვანი ადგილი დაიკავა. ჯგუფი, რომლის წევრებიც იყვნენ ჯონ ლენონი, პოლ მაკ-კარტნი, ჯორჯ ჰარისონი და რინგო სტარი, 1960-იან წლებში ჩამოყალიბდა და გახდა „ბრიტანული შემოსევის“ მთავარი მამოძრავებელი ძალა. მათი კარიერის მანძილზე The Beatles-მა ჩაწერა 20-ზე მეტი ჰიტი, მათ შორის „Hey Jude“, „Let It Be“ და „Yesterday“, რომელთაგან ზოგი კვლავაც მსოფლიო მუსიკის სიმბოლოდ ითვლება. მათი ალბომები Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band და Abbey Road განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი იყო მუსიკალური ჟანრების განვითარების კუთხით.
The Beatles-ის ჩანაწერები რეკორდულად სწრაფად იყიდებოდა და 600 მილიონზე მეტი ალბომი აქვთ გაყიდული მსოფლიო მასშტაბით, რაც მათ ყველა დროის ყველაზე გაყიდვადი ჯგუფად აქცევს. მათი უნიკალური კომპოზიციები და ალბომების ინოვაციური ტექნიკური მიდგომები, მათ შორის ორმაგი ალბომი The White Album, დღემდე გავლენას ახდენს თანამედროვე მუსიკის წარმოების სტილზე.
შვედურმა პოპ ჯგუფმა ABBA-მ მსოფლიო პოპ მუსიკას მძლავრი ზეგავლენა მოახდინა 1970-80-იან წლებში. ჯგუფის წევრები აგნეტა ფელტსკოგი, ბენი ანდერსონი, ბიორნ ულვეაუსი და ანა-ფრიდა ლინგსტადი თავიანთი ჰარმონიული ხმითა და ენერგიული მუსიკით გამოირჩეოდნენ, რაც მათ სიმღერებს უდიდეს წარმატებას უქმნიდა. ABBA-ს ისეთი ცნობილი ჰიტები, როგორიცაა „Dancing Queen“, „Mamma Mia“ და „Waterloo“, თანამედროვე მუსიკის სტანდარტებად იქცნენ. მათი სიმღერები არაერთხელ გამოიყენეს ფილმებსა და მუსიკალურ შოუებში, რითაც ისინი კვლავაც ინარჩუნებენ აქტუალობას.
ABBA-მ მთელი კარიერის მანძილზე გაყიდა 385 მილიონზე მეტი ჩანაწერი და დღემდე მათი მუსიკა უცვლელად პოპულარულია. ჯგუფმა, რომელიც 1982 წელს დაიშალა, 2021 წელს დაბრუნდა და ახალი ალბომი Voyage გამოუშვა, რაც კიდევ უფრო ხაზს უსვამს მათ ხანგრძლივ წარმატებასა და კულტურულ ზეგავლენას.
როკ-ჯგუფი Queen, რომლის წევრებიც იყვნენ ფრედი მერკური, ბრაიან მეი, ჯონ დიკონი და როჯერ ტეილორი, მსოფლიოს ერთ-ერთ ყველაზე წარმატებულ პოპ-როკ ჯგუფად იქცა. მათი სტილი მრავალფეროვანი იყო, რაც კომპოზიციებში ოპერის, გლამურის, ჰარდ როკისა და პოპ მუსიკის ელემენტებს მოიცავდა. „Bohemian Rhapsody“, „We Will Rock You“, „Somebody to Love“ და „Radio Ga Ga“ — ეს Queen-ის უმნიშვნელოვანესი ჰიტებია, რომლებიც დღემდე პოპულარობის მწვერვალზეა და არაერთ კონცერტსა თუ სპორტულ ღონისძიებაზე ჟღერს.
Queen-ის ალბომების გაყიდვები 300 მილიონზე მეტია, ხოლო მათი სიმღერები მუდმივად ინარჩუნებენ პოპულარობას და სიმბოლურ მნიშვნელობას, რაც მიუთითებს ჯგუფის მუსიკის უნივერსალურობაზე. ფრედი მერკურის ძლიერი ვოკალური შესრულება და ჯგუფის უნიკალური სცენური ენერგია დღემდე ინარჩუნებს Queen-ის გავლენას მუსიკალურ და კულტურულ სივრცეში.
ამ სამი ჯგუფის ნამუშევრები არა მხოლოდ მათი ეპოქის სიმბოლოებად იქცა, არამედ მუსიკალური სიახლეების და ახალი სტილის შემოტანის მნიშვნელოვან გზადაც იქცა, რაც დღემდე ახდენს გავლენას პოპ მუსიკის განვითარებაზე.
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
