USD 2.7561
EUR 3.0232
RUB 3.2005
Тбилиси
ასტროლოგი - რას გვპირდება 6 აპრილი?
дата:  418

ვერძი (21 მარტი – 19 აპრილი)
დღე აქტიურია, მაგრამ შენს მტრებსაც აქვთ თავიანთი გეგმები. წინასწარ დაფიქრდი, ვის ენდობი.
ჯანმრთელობა: გადაღლილობა დაგიგროვდა – ცოტა წყნარი მუსიკა და ბალახის ჩაი არ გაწყენდა.
ოჯახი: დაძაბულობა შეგიძლია იუმორით გაადნო. არ გადადო საუბრები – დღეს უნდა გადაწყდეს რაღაც.
ბიზნესი: შემოსავლის ახალი წყარო ჩანს, მაგრამ ჯერ არ იჩქარო – დათვალე ხარჯები წინასწარ.
სიყვარული და კარიერა: რომანტიკა ერთდროულად შეიძლება იყოს გასართობიც და დამღლელიც. სამსახურში თავი დაიცავი უხილავი მახეებისგან.


კურო (20 აპრილი – 20 მაისი)
სუნთქვა ღრმად... ყველაფერი ისევ შენს ნელ ნაბიჯზეა დამოკიდებული.
ჯანმრთელობა: ნერვული სისტემა ყურადღებას ითხოვს – იოგა ან მიწის ხილთან მეგობრობა არ გაწყენდა.
ოჯახი: ახლობელი დაგიდგება გვერდით, ოღონდ მოუსმინე გულით.
ბიზნესი: უძრავი ქონება, მიწა, ან საბაზრო შეთანხმება დღეს კარგ პოტენციალს ატარებს.
სიყვარული და კარიერა: საიმედოობა რომანტიკაში – ეს ისაა, რასაც დღეს დააფასებს პარტნიორი. კარიერაში კი რუტინაშია გამოსავალი.


ტყუპები (21 მაისი – 20 ივნისი)
ინფორმაციის ზღვა – შენ ხარ იმ გემის კაპიტანი, რომელიც ან გადარჩება ან ჩაიძირება.
ჯანმრთელობა: თავბრუსხვევა ან უძილობა? მიზეზი შეიძლება ზედმეტი ჭკუის ტრიალი იყოს. დაასვენე თავი.
ოჯახი: გულწრფელობამ შეიძლება მოუტანოს სიმშვიდე. ნუ დაგავიწყდება ბავშვური სითბო.
ბიზნესი: კარგი დროა სარეკლამო იდეებისთვის, მოლაპარაკებებისთვის. შენზეა დამოკიდებული, ვინ მოისმენს შენს წინადადებას.
სიყვარული და კარიერა: სიტყვებით ითამაშე, მაგრამ გულით თქვი – ასე მოიგებ ორივეს.


კირჩხიბი (21 ივნისი – 22 ივლისი)
დღე ემოციური ტონით იწყება, მაგრამ საღამოს უკვე მშვიდობიანი ნაპირისკენ წაიღებს.
ჯანმრთელობა: კუჭი – შენი სუსტი წერტილი დღეს. ნუ გააჭარბებ სუნელებსა და ემოციებს.
ოჯახი: დედობრივი ენერგია გიცავს, მაგრამ გაბრაზებას მოერიდე – დილიდანვე.
ბიზნესი: ძველი კლიენტი ან პარტნიორი დაბრუნდება. იყავი მზად, მაგრამ არ გადახვიდე გადაჭარბებულ სენტიმენტზე.
სიყვარული და კარიერა: პარტნიორთან საუბარი უფრო ღირებული იქნება, ვიდრე სიურპრიზი. სამსახურში კი სიწყნარეშია პროგრესი.


ლომი (23 ივლისი – 22 აგვისტო)
ამ დღეს შენ ხარ სცენის მთავარი გმირი – ოღონდ ნუ გადააჭარბებ რეპეტიციაში.
ჯანმრთელობა: ენერგია გაქვს, მაგრამ გულისძგერა და წნევა ყურადღებას მოითხოვს.
ოჯახი: თუ ლიდერი ხარ, მართე მზრუნველობით, არა კონტროლით.
ბიზნესი: კარგი დროა ინვესტიციებისთვის ან გავლენიანი ადამიანების შეხვედრისთვის.
სიყვარული და კარიერა: რომანტიკაში გადაჭარბებულ დრამატიზმს მოერიდე. კარიერაში კი გარღვევა რეალურია – თუ მბრწყინავ სიტყვებს საქმით დაამტკიცებ.


ქალწული (23 აგვისტო – 22 სექტემბერი)
წვრილმანების დღეა – მაგრამ ხომ იცი, ღმერთი დეტალებშია.
ჯანმრთელობა: დროა, ძილის რეჟიმი დალაგო. ნივთიერებათა ცვლის ტემპი შენზეა დამოკიდებული.
ოჯახი: ოჯახის წევრს სჭირდება რჩევა – გააანალიზე, მერე უთხარი.
ბიზნესი: ბუღალტრული, ორგანიზაციული საქმეები წარმატებით წავა. ახალი კადრიც შეიძლება იპოვო.
სიყვარული და კარიერა: მოლოდინებს მოაქციე რეალისტურ ჩარჩოებში. კარიერაში კი შენს უნარებზე ააგე ძირითადი თამაში.


სასწორი (23 სექტემბერი – 22 ოქტომბერი)
სიფრთხილე და ესთეტიკა – დღეს შენი მთავარი იარაღებია.
ჯანმრთელობა: ზურგი და ხერხემალი ზედმეტი დატვირთვისგან დაიზღვიე.
ოჯახი: უთანხმოება შეიძლება იყოს ფერწერულად შენიღბული – შენ უნდა ამოიცნო.
ბიზნესი: სასიამოვნო შეთავაზება დღის ბოლოს გამოჩნდება. მთავარია, არ შეგაშინოს დოკუმენტების სირთულემ.
სიყვარული და კარიერა: პატარა ჟესტები დიდ ქარიზმას შექმნის. კარიერაში კი გაწონასწორებულ პოზიციაზე დარჩენა მოგიტანს ბონუსს.


მორიელი (23 ოქტომბერი – 21 ნოემბერი)
დღეს ნამდვილი ფსიქოანალიტიკივით დაიძვრები – მაგრამ ზოგჯერ სიჩუმეც პასუხია.
ჯანმრთელობა: შიდა ორგანოებს მეტი სითხე და სიმშვიდე სჭირდება.
ოჯახი: არ გადაიტანე სამუშაო კონფლიქტი სახლში – ეს დღე ამით გაფუჭდება.
ბიზნესი: ჩრდილში მოქმედება მოგიტანს შედეგს. საბუთების მხრივ არ გამოგრჩეს წვრილმანი.
სიყვარული და კარიერა: ფარული გრძნობები შეიძლება გაამჟღავნოს დღევანდელმა სიტუაციამ. კარიერაში – აუჩქარებლად, მაგრამ მიზანმიმართულად.


მშვილდოსანი (22 ნოემბერი – 21 დეკემბერი)
დღე მოგზაურობაზე გული დაგაწვდება, თუნდაც ფიქრებით.
ჯანმრთელობა: ფეხები და მუხლები გადატვირთულია – მეტი მოძრაობა, მაგრამ ზომიერად.
ოჯახი: ოჯახთან გატარებული დრო არ უნდა იყოს დაპირებული – უნდა იყოს რეალური.
ბიზნესი: უცხოური კავშირები, სწავლის გაგრძელება ან ექსპორტის იდეა დღეს იბადება.
სიყვარული და კარიერა: რომანტიკაში მოლოდინებზე მაღლა წახვალ. კარიერაში კი სარისკო ნაბიჯი შეიძლება იყოს გადამწყვეტი – გაანალიზე კარგად.


თხის რქა (22 დეკემბერი – 19 იანვარი)
მუშაობა, სტრუქტურა და მიზნები – ესაა შენი დღის კაპიტალი.
ჯანმრთელობა: ხერხემლის დაჭიმულობა – ან ოფისის სკამი შეცვალე, ან პოზა.
ოჯახი: წესრიგს ზოგჯერ ცოტა ქაოსი უხდება – ბავშვური მხარე გააღვიძე.
ბიზნესი: კონტრაქტი ან გეგმის კორექტირებაა დღის თემა. შენს ზუსტ ანალიზზე ბევრი იქნება დამოკიდებული.
სიყვარული და კარიერა: კარიერული პერსპექტივა ნათელია, თუ არ დაიზარებ ფურცელზე ყველაფერი ჩამოწერო. სიყვარულში კი ცოტა სითბოს დამატება კარგ შედეგს მოგცემს.


მერწყული (20 იანვარი – 18 თებერვალი)
დღე არაპროგნოზირებადია, მაგრამ ეს შენ გიხდება – იყავი მტკიცე.
ჯანმრთელობა: თვალები და ძილი – ზედმეტი ეკრანების დრო შეამცირე.
ოჯახი: მოულოდნელად რაღაც მხიარული ან უცნაური ამბავი დაგაბრუნებს ბავშვობაში. ისიამოვნე.
ბიზნესი: კრეატიული იდეა შეიძლება ფულად შემოსავალში გადაიზარდოს. დაიწყე პატარა ნაბიჯებით.
სიყვარული და კარიერა: რომანტიკაში მეგობრობა გახდება უპირატესობა. სამსახურში კი არაორდინარული იდეა შეიძლება მენეჯერის ყურადღება მიიქციოს.


თევზები (19 თებერვალი – 20 მარტი)
ინტუიცია გაძლიერდება – გულს მოუსმინე, მაგრამ ლოგიკა არ გამორიცხო.
ჯანმრთელობა: წყლის პროცედურები და სიმშვიდე იქნება წამალი.
ოჯახი: ემოციური კავშირი ოჯახის წევრთან განმტკიცდება – მეტი გულწრფელობა.
ბიზნესი: შემოქმედებითი მიმართულებები იმარჯვებს – დროა, შენი იდეა „ქაღალდზე გადმოიტანო.“
სიყვარული და კარიერა: მგრძნობელობა რომანტიკაში ბენეფიტად იქცევა. სამსახურში კი იმპროვიზაცია დღეს გაცილებით ძლიერია, ვიდრე სტანდარტული გეგმები.

культура
«Frankfurter Allgemeine Zeitung» (გერმანია): „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება: ტრადიციული სუფრის თავისებურებები“

„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).

გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:

„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.

ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...

ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.

ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.

„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...

ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.

რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.

ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.

მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს  სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.

თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.

более
голосование
ვინ გაიმარჯვებს რუსეთ - უკრაინის ომში?
голосование
Кстати