,
♈ ვერძი (21 მარტი - 19 აპრილი)
დღის მოვლენები: ეს დღე აქტიური და მოვლენებით დატვირთული იქნება. შესაძლოა, მოულოდნელი სიახლეები მიიღოთ, რომლებიც თქვენს გეგმებზე გავლენას მოახდენს.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან მშვიდი ურთიერთობა გექნებათ, თუმცა გაუგებრობები მოსალოდნელია, თუ ემოციებს ვერ გააკონტროლებთ.
ბიზნესი: წარმატებული დღეა ფინანსური საკითხების მოსაგვარებლად. ახალ პროექტებზე დაფიქრება სასარგებლო იქნება.
სიყვარული: ურთიერთობებში მეტი მოთმინება გმართებთ. საყვარელ ადამიანთან გულწრფელობა სასარგებლოა.
ჯანმრთელობა: გირჩევთ, უფრო ყურადღებით მოეკიდოთ დასვენებასა და სწორ კვებას.
კარიერა: კარიერულ საკითხებში წინსვლა მოსალოდნელია, თუ აქტიურობას არ მოაკლებთ.
♉ კურო (20 აპრილი - 20 მაისი)
დღის მოვლენები: შესაძლოა, დღეს მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილება მიიღოთ, რომელიც თქვენს მომავალს განსაზღვრავს.
ოჯახი: ახლობლებთან ურთიერთობა სითბოთი და გაგებით იქნება სავსე.
ბიზნესი: ფინანსური სტაბილურობა შენარჩუნდება, მაგრამ სიფრთხილე მაინც გმართებთ ინვესტიციების დროს.
სიყვარული: კარგი დროა რომანტიკული სიურპრიზებისთვის.
ჯანმრთელობა: დღის ბოლოს დაღლილობა იგრძნობთ, ამიტომ მეტი დასვენება არ გაწყენდათ.
კარიერა: ახალი შესაძლებლობების გამოჩენა მოსალოდნელია.
♊ ტყუპები (21 მაისი - 20 ივნისი)
დღის მოვლენები: ენერგიული დღე გელოდებათ. კარგი იქნება, თუ ძალებს სწორად გადაანაწილებთ.
ოჯახი: ოჯახის წევრებისგან მხარდაჭერას იგრძნობთ, რაც მოტივაციას მოგცემთ.
ბიზნესი: დროა, გაბედული ნაბიჯები გადადგათ და ახალ პარტნიორებთან თანამშრომლობა განიხილოთ.
სიყვარული: ახალ ნაცნობთან ურთიერთობა შესაძლოა, საინტერესო აღმოჩნდეს.
ჯანმრთელობა: მეტი ყურადღება მიაქციეთ ძილსა და სუფთა ჰაერზე გასეირნებას.
კარიერა: კარიერული წინსვლისთვის საჭირო კონტაქტები შეიძლება დღესვე გაიჩინოთ.
♋ კირჩხიბი (21 ივნისი - 22 ივლისი)
დღის მოვლენები: შესაძლოა, დღის განმავლობაში სენტიმენტალური გახდეთ, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ემოციებმა უნდა გაჯობოთ.
ოჯახი: ახლობლებთან გულწრფელი საუბარი მოგანიჭებთ სიმშვიდეს.
ბიზნესი: მოულოდნელი შემოსავალი შეიძლება მიიღოთ, თუმცა ფულის ხარჯვისას გონიერება გმართებთ.
სიყვარული: საყვარელ ადამიანს სითბო და ყურადღება უნდა მიაქციოთ.
ჯანმრთელობა: ემოციური მდგომარეობის დაბალანსება აუცილებელია.
კარიერა: დროა, დასახული მიზნების შესრულებაზე სერიოზულად დაფიქრდეთ.
♌ ლომი (23 ივლისი - 22 აგვისტო)
დღის მოვლენები: წარმატებული დღეა ნებისმიერი ახალი წამოწყებისთვის.
ოჯახი: ოჯახთან ურთიერთობა ჰარმონიული იქნება, თუ გულწრფელად გამოხატავთ ემოციებს.
ბიზნესი: კარგი დროა მოლაპარაკებების გასამართად.
სიყვარული: სასიყვარულო ურთიერთობებში მეტი ინიციატივის გამოჩენა გამოგადგებათ.
ჯანმრთელობა: ენერგიული ხართ, მაგრამ გადაღლას მოერიდეთ.
კარიერა: თქვენი შრომა დაფასდება, რაც მოტივაციას გაგიძლიერებთ.
♍ ქალწული (23 აგვისტო - 22 სექტემბერი)
დღის მოვლენები: ფრთხილად იყავით, მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილებების მიღებისას.
ოჯახი: შესაძლოა, ოჯახში მცირე უთანხმოება წარმოიშვას, თუმცა მალე განიმუხტება.
ბიზნესი: დროა, ფინანსური საკითხები გაამარტივოთ და ზედმეტი ხარჯები შეამციროთ.
სიყვარული: საყვარელ ადამიანთან ურთიერთობა თბილი და ჰარმონიული იქნება.
ჯანმრთელობა: ყურადღება მიაქციეთ კვებას.
კარიერა: მუშაობის ახალი შესაძლებლობები გამოჩნდება.
♎ სასწორი (23 სექტემბერი - 22 ოქტომბერი)
დღის მოვლენები: ახალი შესაძლებლობები თქვენს გზაზე გამოჩნდება.
ოჯახი: საყვარელ ადამიანებთან დროის გატარება სასიამოვნო იქნება.
ბიზნესი: კარიერული წინსვლის შანსი გაქვთ, თუ სწორ დროს სწორ ნაბიჯს გადადგამთ.
სიყვარული: კარგი დროა ურთიერთობების გასაძლიერებლად.
ჯანმრთელობა: სტრესი შეამცირეთ.
კარიერა: ახალი კავშირები შესაძლოა, დიდ პერსპექტივებს გახსნიდეს.
♏ მორიელი (23 ოქტომბერი - 21 ნოემბერი)
დღის მოვლენები: საინტერესო შესაძლებლობები გაჩნდება.
ოჯახი: ოჯახის წევრები თქვენი მხარდაჭერითა და ყურადღებით კმაყოფილები იქნებიან.
ბიზნესი: მოულოდნელ შემოსავალს არ გამორიცხავენ ვარსკვლავები.
სიყვარული: დროა, ურთიერთობაში მეტი სითბო და გულისხმიერება ჩართოთ.
ჯანმრთელობა: ჯანმრთელობასთან დაკავშირებულ საკითხებს სერიოზულად მოეკიდეთ.
კარიერა: ახალი შესაძლებლობები თქვენს კარიერულ გზაზე მოულოდნელად გამოჩნდება.
♐ მშვილდოსანი (22 ნოემბერი - 21 დეკემბერი)
დღის მოვლენები: სასიამოვნო სიახლე გელით.
ოჯახი: ოჯახთან ურთიერთობა გაგიუმჯობესდებათ.
ბიზნესი: ფინანსური სტაბილურობა გელით, თუ ფრთხილად იმოქმედებთ.
სიყვარული: კარგი დროა სერიოზული ნაბიჯების გადასადგმელად.
ჯანმრთელობა: ყურადღება მიაქციეთ ცხოვრების წესს.
კარიერა: წარმატების მიღწევა შეგიძლიათ.
♑ თხის რქა (22 დეკემბერი - 19 იანვარი)
დღის მოვლენები: შესაძლოა, მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილების მიღება დაგჭირდეთ.
ოჯახი: ოჯახური საქმეები წარმატებით მოგვარდება.
ბიზნესი: ინვესტიციებზე დაფიქრება ღირს.
სიყვარული: თქვენი საყვარელი ადამიანი მეტი ყურადღების საჭიროებას გრძნობს.
ჯანმრთელობა: ძალების აღდგენა აუცილებელია.
კარიერა: ახალი შანსები კარიერულ გზაზე თქვენს წინაშე გაიხსნება.
♒ მერწყული (20 იანვარი - 18 თებერვალი)
დღის მოვლენები: საინტერესო მოვლენები გელით.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან ჰარმონია გაგიძლიერდებათ.
ბიზნესი: ფინანსური საკითხები წარმატებით მოგვარდება.
სიყვარული: ახალი ემოციები გაგიხალისებთ დღეს.
ჯანმრთელობა: კარგი დროა აქტიური დასვენებისთვის.
კარიერა: კარიერული წინსვლისთვის იღბლიანი დღეა.
♓ თევზები (19 თებერვალი - 20 მარტი)
დღის მოვლენები: სასიამოვნო სიურპრიზი გელით.
ოჯახი: საყვარელი ადამიანებისგან მხარდაჭერას იგრძნობთ.
ბიზნესი: დროა, ფინანსური გეგმები განიხილოთ.
სიყვარული: ემოციური დღეა, იყავით გახსნილი.
ჯანმრთელობა: სიჯანსაღე შეინარჩუნეთ.
კარიერა: კარიერული შესაძლებლობები გაფართოვდება.
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
