,
♈ ვერძი (21 მარტი – 19 აპრილი)
დღის მოვლენები: დღეს ყველაფერი ისე არ წავა, როგორც დაგეგმილი გქონდა, მაგრამ ნუ იჩქარებ ნერვიულობას – გამოსავალი ყოველთვის არსებობს.
ოჯახი: შეიძლება ოჯახში მცირე უთანხმოება წარმოიშვას, მაგრამ თუ ზედმეტ ემოციებს მოერიდები, ყველაფერი მალევე დალაგდება.
ბიზნესი: ფინანსური სიფრთხილე გმართებს – სჯობს, ახლა ახალი ინვესტიციებისგან თავი შეიკავო.
სიყვარული: ურთიერთობაში ნათელი სიტუაციაა, თუმცა საჭიროა მეტი გულახდილობა.
კარიერა: ახალ წინადადებებს სიფრთხილით მიუდექი – შესაძლოა, ზედმეტად კარგი ჩანდეს, მაგრამ დეტალები გადაამოწმე.
სამსახური: კოლეგებთან მცირე უთანხმოება მოსალოდნელია, მაგრამ დიპლომატიურობით სწრაფად მოაგვარებ.
♉ კურო (20 აპრილი – 20 მაისი)
დღის მოვლენები: მცირე დაბრკოლებები გელოდება, მაგრამ შენი სიმტკიცე და ლოგიკა დაგეხმარება ყველაფრის მოგვარებაში.
ოჯახი: შესაძლოა, ოჯახის წევრი შენს დახმარებას საჭიროებდეს – ნუ უგულებელყოფ.
ბიზნესი: დღეს სასარგებლო კონტაქტების გაღრმავების დღეა, მაგრამ მხოლოდ მათთან, ვისაც ენდობი.
სიყვარული: სერიოზული საუბარი გელოდება პარტნიორთან – ახლა ის დროა, როცა ურთიერთობამ უნდა გაირკვეს.
კარიერა: მოულოდნელი ცვლილებები შეიძლება მოხდეს სამსახურში – მზად იყავი, სწრაფად მოერგო.
სამსახური: დროა, შენი შრომა დაფასდეს – მთავარია, სწორ მომენტს დაელოდო.
♊ ტყუპები (21 მაისი – 20 ივნისი)
დღის მოვლენები: დღეს მოვლენები ძალიან სწრაფად განვითარდება, მაგრამ შენს ჭკუასა და მოქნილობას ვერაფერი აჯობებს.
ოჯახი: დღის ბოლოს ოჯახთან ერთად დროის გატარება გაგამხნევებს.
ბიზნესი: კარგი დროა ახალი იდეების განხილვისთვის, მაგრამ მოქმედება ჯერ ადრეა.
სიყვარული: ახალ ნაცნობობაში ნაჩქარევი დასკვნებისგან თავი შეიკავე.
კარიერა: შესაძლოა, ახალი პროფესიული შესაძლებლობა გამოჩნდეს – თუ გონივრულად იმოქმედებ, შანსი გაიზრდება.
სამსახური: კოლეგები შენს გამოცდილებას და რჩევებს აფასებენ, გამოიყენე ეს შენს სასარგებლოდ.
♋ კირჩხიბი (21 ივნისი – 22 ივლისი)
დღის მოვლენები: მოულოდნელი შეხვედრა ან ახალი ინფორმაცია გადაგაწყვეტინებს რაღაც მნიშვნელოვანს.
ოჯახი: დღეს ზედმეტ ემოციურობას მოერიდე – მშვიდი საუბარი ყველაფერს გაარკვევს.
ბიზნესი: ფრთხილად იყავი საბანკო და ფინანსურ ოპერაციებთან, არიდე თავი დაუდევრობას.
სიყვარული: წარსული გამოცდილება არ უნდა იყოს შენი მოქმედებების განმსაზღვრელი – აწმყოზე კონცენტრირდი.
კარიერა: თუ შენი იდეები ჯერ კიდევ დაუფასებელია, ნუ იჩქარებ – მალე შეიცვლება ვითარება.
სამსახური: კარგი დღეა ახალი უნარების დასაუფლებლად – ეს სამომავლოდ გამოგადგება.
♌ ლომი (23 ივლისი – 22 აგვისტო)
დღის მოვლენები: დღეს ყურადღება უნდა გაამახვილო მხოლოდ მნიშვნელოვან საკითხებზე – დრო ტყუილად არ გაფლანგო.
ოჯახი: ოჯახში შეიძლება დაგჭირდეს ლიდერის როლის შესრულება.
ბიზნესი: დღეს რისკიანი ნაბიჯების დრო არ არის – სჯობს, არსებული სიტუაცია გაანალიზო.
სიყვარული: ახალი ადამიანი შეიძლება გამოჩნდეს, მაგრამ ნუ ჩქარობ დასკვნების გამოტანას.
კარიერა: შეიძლება, შენს მიღწევებზე სათანადო ყურადღება არ გამახვილდეს, მაგრამ ეს დროებითია.
სამსახური: კარგი იქნება, თუ დღეს ზედმეტი დავალებებისგან თავს შეიკავებ.
♍ ქალწული (23 აგვისტო – 22 სექტემბერი)
დღის მოვლენები: დღეს დეტალებში ჩაღრმავება მოგიწევს, მაგრამ ეს ხელს შეგიწყობს წარმატებაში.
ოჯახი: ოჯახის წევრებისგან სასარგებლო რჩევას მიიღებ – მოუსმინე.
ბიზნესი: გაუმჯობესებული კონტაქტები ფინანსურ სფეროში შეიძლება სასარგებლო აღმოჩნდეს.
სიყვარული: შენს ურთიერთობაში მეტი გულწრფელობაა საჭირო.
კარიერა: დაგეგმვის დღეა – ახალი იდეები დღის წესრიგში უნდა ჩასვა.
სამსახური: უფროსთან კომუნიკაციისას ზედმეტი დეტალები არ გამოამზეურო.
♎ სასწორი (23 სექტემბერი – 22 ოქტომბერი)
დღის მოვლენები: დღეს გაწონასწორებული მოქმედებები უფრო მეტ სარგებელს მოგიტანს, ვიდრე ემოციებზე აყოლა.
ოჯახი: ოჯახის წევრისგან შეიძლება მიიღო მოულოდნელი დახმარება.
ბიზნესი: დღეს იურიდიულ საკითხებში მეტი სიფრთხილეა საჭირო.
სიყვარული: ურთიერთობაში გაუგებრობა შეიძლება წარმოიშვას, მაგრამ მცირე ძალისხმევით გაირკვევა.
კარიერა: შესაძლოა, ახალი გამოწვევის წინაშე აღმოჩნდე, მაგრამ თავი არ შეიკავო.
სამსახური: კარგი დროა მომავალი პროექტების დაგეგმვისთვის.
♏ მორიელი (23 ოქტომბერი – 21 ნოემბერი)
დღის მოვლენები: მნიშვნელოვანი დღეა, მაგრამ ზედმეტად დიდი ნაბიჯების გადადგმა საჭირო არ არის.
ოჯახი: საჭიროა მეტი ყურადღება ოჯახის წევრების მიმართ.
ბიზნესი: კონკურენტული სიტუაცია მოითხოვს სიფრთხილესა და სტრატეგიულობას.
სიყვარული: ვიღაც შენს ცხოვრებაში სერიოზულ ადგილს იკავებს – დაფიქრდი, რას გრძნობ.
კარიერა: ძალისხმევას შედეგი ექნება, მაგრამ ცოტა მოთმინება დაგჭირდება.
სამსახური: შესაძლოა, კოლეგისგან მოულოდნელი მხარდაჭერა მიიღო.
♐ მშვილდოსანი (22 ნოემბერი – 21 დეკემბერი)
დღის მოვლენები: დღე საინტერესო ინფორმაციას მოგიტანს – გამოიყენე ჭკვიანურად.
ოჯახი: ნათესავთან დაკავშირებული ამბავი შეიძლება დღის მთავარი თემა გახდეს.
ბიზნესი: დროა, უფრო აქტიურად ჩაერთო საქმიანობაში.
სიყვარული: ახალი ნაცნობობა შესაძლოა, მნიშვნელოვანი გახდეს.
კარიერა: თუ გრძნობ, რომ საქმე გიჭირს, დახმარება არ მოგერიდოს.
სამსახური: დროა, რისკიან გადაწყვეტილებებს მოერიდო.
♑ თხის რქა (22 დეკემბერი – 19 იანვარი)
დღის მოვლენები: დღეს გონივრული ნაბიჯების გადადგმა გამოგადგება – ცდუნებებს მოერიდე.
ოჯახი: ოჯახის წევრის რჩევა შეიძლება ღირებული აღმოჩნდეს, განსაკუთრებით ფინანსურ საკითხებში.
ბიზნესი: დიდი გარიგებების დრო ჯერ არ არის, მაგრამ ბაზრის ანალიზი ახლა სასარგებლოა.
სიყვარული: ნაჩქარევი ემოციური გადაწყვეტილებები შეიძლება შემაფერხებელი აღმოჩნდეს.
კარიერა: შენი შრომისმოყვარეობა შენიშნეს, მაგრამ შედეგის დასანახად კიდევ ცოტა მოთმინებაა საჭირო.
სამსახური: ყურადღება მიაქციე დეტალებს – პატარა შეცდომას შეიძლება დიდი შედეგი ჰქონდეს.
♒ მერწყული (20 იანვარი – 18 თებერვალი)
დღის მოვლენები: დღე შეიძლება მოულოდნელი მოვლენებით სავსე იყოს, მაგრამ შენ ყოველთვის მზად ხარ, ადაპტირდე.
ოჯახი: შეიძლება ახლობელს შენი მხარდაჭერა დასჭირდეს – არ დაიზარო დახმარება.
ბიზნესი: კარგი დროა ახალი იდეების განხილვისთვის, მაგრამ ჯერ ფრთხილად იმოქმედე.
სიყვარული: საინტერესო ნაცნობობა შესაძლოა, მალე რომანტიკულ ურთიერთობაში გადაიზარდოს.
კარიერა: შემოქმედებითი მიდგომა დღეს ძალიან წაგადგება.
სამსახური: ახალი გამოწვევები მოგეცემა – თუ ჭკვიანურად მიუდგები, შენს სასარგებლოდ შემოტრიალდება.
♓ თევზები (19 თებერვალი – 20 მარტი)
დღის მოვლენები: დღეს შეიძლება მნიშვნელოვანი ინფორმაცია მიიღო, რომელიც მომავალზე გავლენას მოახდენს.
ოჯახი: შესაძლოა, ოჯახის წევრთან ემოციური საუბარი გქონდეს – იყავი მოთმინებული.
ბიზნესი: ახალი კავშირები მომავალში სარგებელს მოგიტანს, ამიტომ კონტაქტებს ნუ მოერიდები.
სიყვარული: რომანტიკული განწყობა გაქვს, მაგრამ ნუ იჩქარებ ღრმა დასკვნების გამოტანას.
კარიერა: არ ღირს დღეს ზედმეტი ინიციატივის გამოჩენა – ჯერ სიტუაციას დააკვირდი.
სამსახური: სჯობს, ზედმეტი საქმე არ დაიკისრო, განსაკუთრებით, თუ არ არის საჭირო.
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
