,
დღის მოვლენები: დღეს შესაძლოა შეხვდეთ ადამიანს, რომელიც მომავალში მნიშვნელოვან როლს ითამაშებს თქვენს ცხოვრებაში.
ოჯახი: საყვარელ ადამიანებთან მეტი დროის გატარება გმართებთ, რათა გაუგებრობები თავიდან აიცილოთ.
ბიზნესი: კარგი დროა ახალი ინვესტიციების ან პარტნიორობისთვის. სიფრთხილე გამოიჩინეთ ფინანსურ გარიგებებში.
სიყვარული: თქვენი ურთიერთობა უფრო გაღრმავდება, თუ გულწრფელი იქნებით.
ჯანმრთელობა: ფიზიკური აქტივობა დაგეხმარებათ სტრესის დაძლევაში.
კარიერა: კოლეგებთან და ხელმძღვანელობასთან თანამშრომლობა სასარგებლო შედეგს მოგიტანთ.
დღის მოვლენები: მოსალოდნელია მოულოდნელი სიახლე, რომელიც თქვენს გეგმებს შეცვლის.
ოჯახი: ნათესავებთან მცირე უთანხმოებები შეიძლება წარმოიშვას, მაგრამ მოთმინებით ყველაფერი მოგვარდება.
ბიზნესი: შესაფერისი დროა მიმდინარე პროექტების გადახედვისთვის.
სიყვარული: მარტოხელებს საინტერესო ნაცნობობა ელით.
ჯანმრთელობა: ყურადღება მიაქციეთ კვებას და დაისვენეთ მეტი.
კარიერა: ახალი შესაძლებლობები კარიერულ წინსვლას შეუწყობს ხელს.
დღის მოვლენები: დღეს მრავალფეროვანი და საინტერესო მოვლენები გელით.
ოჯახი: ოჯახის წევრების მხარდაჭერა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი გახდება.
ბიზნესი: იყავით ყურადღებიანი ფინანსურ გადაწყვეტილებებში.
სიყვარული: ურთიერთობებში მეტი გულწრფელობა დაგეხმარებათ კონფლიქტების თავიდან არიდებაში.
ჯანმრთელობა: შეამცირეთ სტრესი და გაამახვილეთ ყურადღება მენტალურ კეთილდღეობაზე.
კარიერა: კარგი დროა ახალი უნარების შესასწავლად.
დღის მოვლენები: შესაძლოა წარსულიდან დაბრუნდეს ადამიანი, რომელიც მნიშვნელოვან გავლენას მოახდენს თქვენს დღევანდელ ცხოვრებაზე.
ოჯახი: ოჯახური საკითხები თქვენს დიდ ყურადღებას მოითხოვს.
ბიზნესი: ფრთხილად იყავით ფინანსურ საკითხებში, არ გაებათ ცდუნებაში.
სიყვარული: რომანტიკული სიურპრიზები გელით.
ჯანმრთელობა: გააუმჯობესეთ ძილის რეჟიმი.
კარიერა: შესაძლოა უფროსობისგან ახალი გამოწვევები მიიღოთ.
დღის მოვლენები: დღეს თქვენი შარმი და ენერგია ბევრ ადამიანს მოხიბლავს.
ოჯახი: საყვარელ ადამიანთან ღია საუბარი აუცილებელია.
ბიზნესი: შესაძლოა საინტერესო შეთავაზება მიიღოთ.
სიყვარული: სიყვარულში ახალი ეტაპი დადგება.
ჯანმრთელობა: ეცადეთ, დღევანდელი დღე მოდუნებას და დასვენებას დაუთმოთ.
კარიერა: ახალი პროექტი დიდ პერსპექტივებს გაგიხსნით.
დღის მოვლენები: ორგანიზებულობა და სიზუსტე დღეს განსაკუთრებით დაგეხმარებათ.
ოჯახი: ოჯახის წევრები თქვენს დახმარებას საჭიროებენ.
ბიზნესი: დეტალებზე კონცენტრირება ფინანსურ წარმატებას მოგიტანთ.
სიყვარული: ურთიერთობებში მეტი ყურადღება გაამახვილეთ პატივისცემაზე.
ჯანმრთელობა: გაისეირნეთ და მეტი სუფთა ჰაერი ისუნთქეთ.
კარიერა: პასუხისმგებლიანობა და შრომისმოყვარეობა წინა პლანზე წამოიწევს.
დღის მოვლენები: დღეს დიდი შანსია, რომ მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილება მიიღოთ.
ოჯახი: ოჯახთან დაკავშირებული საკითხები თქვენგან მეტ ჩართულობას მოითხოვს.
ბიზნესი: დროა, ფინანსური გეგმები გადაიხედოს.
სიყვარული: იყავით გახსნილი და გულწრფელი პარტნიორთან.
ჯანმრთელობა: ყურადღება მიაქციეთ ემოციურ მდგომარეობას.
კარიერა: კარიერული წინსვლისთვის მნიშვნელოვანი ნაბიჯების გადადგმა მოგიწევთ.
დღის მოვლენები: დღეს შესაძლოა მნიშვნელოვანი ინფორმაცია მიიღოთ.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან კომუნიკაცია გაღრმავდება.
ბიზნესი: ინოვაციური იდეები წარმატებას მოგიტანთ.
სიყვარული: იყავით მზად რომანტიკული სიურპრიზებისთვის.
ჯანმრთელობა: მეტი ივარჯიშეთ და მიაქციეთ ყურადღება თქვენს დიეტას.
კარიერა: ახალი გამოწვევები მოგცემთ მოტივაციას.
დღის მოვლენები: დღეს მნიშვნელოვანი სიახლე გელით, რომელიც თქვენი მომავლისთვის გადამწყვეტი იქნება.
ოჯახი: საყვარელ ადამიანებთან მეტი დრო გაატარეთ.
ბიზნესი: წარმატების მისაღწევად მეტი დისციპლინა გჭირდებათ.
სიყვარული: ახალ ნაცნობობას არ უნდა მოერიდოთ.
ჯანმრთელობა: აუცილებელია ფიზიკური აქტივობის გაზრდა.
კარიერა: პროფესიული ზრდის კარგი შესაძლებლობა გაქვთ.
დღის მოვლენები: თქვენი მიზანდასახულობა შედეგს გამოიღებს.
ოჯახი: ნათესავებთან ურთიერთობა გაგიუმჯობესდებათ.
ბიზნესი: ფინანსური სტაბილურობისთვის სწორი ნაბიჯები უნდა გადადგათ.
სიყვარული: წარსულში დაშვებული შეცდომები აღარ უნდა გაიმეოროთ.
ჯანმრთელობა: მეტი დაისვენეთ და იკვებეთ ჯანსაღად.
კარიერა: ახალ შესაძლებლობებს გაბედულად მოეკიდეთ.
დღის მოვლენები: საინტერესო და მოულოდნელი ცვლილებები გელით.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან გულწრფელი საუბარი გჭირდებათ.
ბიზნესი: ახალი იდეები რეალობად აქციეთ.
სიყვარული: იყავით გახსნილი და დაუთმეთ მეტი ყურადღება პარტნიორს.
ჯანმრთელობა: სპორტი და აქტივობა აუცილებელია.
კარიერა: თქვენი შრომა დაფასდება.
დღის მოვლენები: ინტუიცია სწორ გადაწყვეტილებამდე მიგიყვანთ.
ოჯახი: სითბო და მზრუნველობა ურთიერთობებს გაამყარებს.
ბიზნესი: ფრთხილად იყავით ფინანსურ საკითხებში.
სიყვარული: ემოციური ურთიერთობა სიღრმეს მიაღწევს.
ჯანმრთელობა: წყლის მიღება და დასვენება არ დაგავიწყდეთ.
კარიერა: თქვენი იდეები დაფასდება და შედეგს გამოიღებს.
⭐ წარმატებული დღე გქონდეთ!
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
