USD 2.7623
EUR 2.9816
RUB 3.2758
Тбилиси
ასტროლოგი - რას გვპირდება 11 მარტი?
 1645

ვერძი (21 მარტი – 19 აპრილი)
დღის მოვლენები: ენერგიული დღეა, მაგრამ ორბიტაზე დატრიალებული გაურკვევლობა გაღიზიანებს.
ოჯახი: შინაურთა შორის შეიძლება მცირე უთანხმოება წამოიჭრას – ჯობს, წყნარად მოაგვაროთ.
ბიზნესი: მოგზაურობა ან ახალი კონტაქტები შეიძლება შემოსავლიან შესაძლებლობად იქცეს.
სიყვარული: თუ პარტნიორი გაუგებრობაშია, ნუ დაუტოვებ კითხვებს უპასუხოდ – უკეთესი იქნება, პირდაპირი იყო.
კარიერა: ხელმძღვანელობასთან კამათი არ ღირს, თუმცა შენი იდეები ყურადღებას იმსახურებს.
სამსახური: მოერიდე ზედმეტ კრიტიკას, თორემ შენი დისციპლინა არასწორად შეიძლება აღიქვან.

კურო (20 აპრილი – 20 მაისი)
დღის მოვლენები: სტაბილურობას ეძებ, მაგრამ სიტუაცია მაინც არასტაბილურია.
ოჯახი: ოჯახის წევრისგან მოულოდნელ მხარდაჭერას მიიღებ, რაც დაგამშვიდებს.
ბიზნესი: ფინანსური გადააზრება აუცილებელია – ზედმეტი ხარჯები შესაძლოა პრობლემად იქცეს.
სიყვარული: ურთიერთობაში პატარა დაძაბულობა გაჩნდება, მაგრამ მოსაგვარებელია, თუ ემოციები გააკონტროლე.
კარიერა: მოულოდნელი ახალი დავალება შეიძლება გქონდეს – მზად იყავი სწრაფად გადაწყვიტო.
სამსახური: კოლეგებისგან მოულოდნელ ინფორმაციას გაიგებ, რაც მომავალზე აზრს შეგაცვლევინებს.

ტყუპები (21 მაისი – 20 ივნისი)
დღის მოვლენები: ძალიან ცვალებადი და ინფორმაციულად დატვირთული დღე გელის.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან საუბარი უფრო მშვიდი იქნება, ვიდრე სხვა დღეებში.
ბიზნესი: თუ ახალ პროექტს გეგმავ, ჯერ კარგად შეამოწმე ყველა დეტალი.
სიყვარული: არ ღირს პატარა პრეტენზიების დიდი კამათში გადაზრდა – განწყობას გაიფუჭებ.
კარიერა: ახალ გამოწვევას მიიღებ, მაგრამ მისი შესრულება არც ისე მარტივი იქნება.
სამსახური: ინტუიციას ენდე – დღეს ლოგიკაზე მეტად ის იმუშავებს.

კირჩხიბი (21 ივნისი – 22 ივლისი)
დღის მოვლენები: ემოციური დღეა, მაგრამ სიფრთხილე აუცილებელია.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან ურთიერთობის გაძლიერების შანსი გაქვს.
ბიზნესი: ახალი პარტნიორების ძიება მნიშვნელოვანია, მაგრამ სიფრთხილეც გმართებს.
სიყვარული: ძველ ურთიერთობებში გაურკვევლობა გაჩნდება – ღირს თუ არა დაბრუნება, კარგად უნდა დაფიქრდე.
კარიერა: მენეჯმენტი შენს წარმატებას ამჩნევს, თუმცა არ აჩვენო ზედმეტი თვითკმაყოფილება.
სამსახური: ფრთხილად იყავი ფინანსურ საკითხებში – ზედმეტი სითამამე რისკს მოიტანს.

ლომი (23 ივლისი – 22 აგვისტო)
დღის მოვლენები: შენი ამბიციები მაქსიმუმზეა, მაგრამ გაწონასწორებულობა საჭიროა.
ოჯახი: ოჯახის წევრებმა შეიძლება შენს გეგმებს მხარი არ დაუჭირონ – ნუ გაღიზიანდები.
ბიზნესი: ახალი შესაძლებლობა გამოჩნდება, მაგრამ გადაწყვეტილება სწრაფად უნდა მიიღო.
სიყვარული: ახალი ნაცნობობა მოსალოდნელია, მაგრამ ნუ იჩქარებ დასკვნების გამოტანას.
კარიერა: შენი შრომა შედეგს გამოიღებს, მაგრამ ჯერ კიდევ გჭირდება მოთმინება.
სამსახური: ავტორიტეტის მოპოვება გჭირდება – ამაში შენი საქმეები მეტს იტყვიან, ვიდრე სიტყვები.

ქალწული (23 აგვისტო – 22 სექტემბერი)
დღის მოვლენები: ორგანიზებულობა გადაგარჩენს ქაოსისგან.
ოჯახი: ოჯახში ზედმეტი კონტროლი არავის სიამოვნებს – დაიცავი ბალანსი.
ბიზნესი: ძალიან კარგი დღეა ფულთან დაკავშირებული გადაწყვეტილებების მისაღებად.
სიყვარული: ძველი გრძნობები შეიძლება კვლავ გამოჩნდეს – დაფიქრდი, ღირს თუ არა მათ დაბრუნებაზე.
კარიერა: დეტალებისადმი ყურადღება დაგეხმარება წარმატების მიღწევაში.
სამსახური: ზედმეტი სიფრთხილე არ არის ცუდი, მაგრამ ინოვაციებისთვისაც უნდა იყო მზად.

სასწორი (23 სექტემბერი – 22 ოქტომბერი)
დღის მოვლენები: შენი სიმშვიდე სხვებსაც დააწყნარებს.
ოჯახი: სახლში ჰარმონიული გარემო გექნება, თუ ზედმეტად არ ჩაერევი ყველა საკითხში.
ბიზნესი: კარგი დროა მოლაპარაკებებისა და ახალი კავშირების შესაქმნელად.
სიყვარული: ურთიერთობებში გრძნობების გამოკვლევის დროა – ყველაფერი იმაზე მარტივია, ვიდრე გგონია.
კარიერა: შენს იდეებს დღეს ყურადღებას მიაქცევენ – გამოიყენე ეს შანსი.
სამსახური: კოლეგებთან ურთიერთობა გაუმჯობესდება, რაც მუშაობას გაგიმარტივებს.

მორიელი (23 ოქტომბერი – 21 ნოემბერი)
დღის მოვლენები: ძლიერი ენერგია გაქვს, მაგრამ ნუ დახარჯავ მას უმიზნოდ.
ოჯახი: ოჯახის წევრებს შენი მხარდაჭერა სჭირდებათ.
ბიზნესი: თუ რისკიანი ინვესტიციის გაკეთებას გეგმავ, ჯერ კიდევ დროა გადახედო დეტალებს.
სიყვარული: ემოციები კონტროლში გქონდეს – ზედმეტმა დრამამ შეიძლება ყველაფერი გააფუჭოს.
კარიერა: დღეს თავდაჯერებულობა წარმატების გარანტია იქნება.
სამსახური: შენს შესაძლებლობებს უფროსობა დაინახავს – კარგი შანსია დაწინაურებისთვის.

მშვილდოსანი (22 ნოემბერი – 21 დეკემბერი)
დღის მოვლენები: ცვლილებების დღეა – მზად იყავი მოულოდნელი მოვლენებისთვის.
ოჯახი: ოჯახში ჰარმონია შენს სიფრთხილეზე იქნება დამოკიდებული.
ბიზნესი: მოგზაურობასთან დაკავშირებული იდეები მოგებას მოგიტანს.
სიყვარული: ახალი ნაცნობობა შესაძლოა დიდი თავგადასავლის დასაწყისი იყოს.
კარიერა: დღეს კარგი დროა სირთულეების გადასაჭრელად.
სამსახური: შენი ოპტიმიზმი გარშემომყოფებსაც გადაედება, რაც გუნდურ მუშაობას გააუმჯობესებს.

თხის რქა (22 დეკემბერი – 19 იანვარი)
დღის მოვლენები: ფოკუსირება მიზნებზე გადამწყვეტი იქნება.
ოჯახი: ოჯახში გადაწყვეტილებების მიღებისას შენი სიტყვა მნიშვნელოვანი გახდება.
ბიზნესი: ფულის დაზოგვა ახლა ჭკვიანური ნაბიჯი იქნება.
სიყვარული: ნაკლებად ისაუბრე გეგმებზე – ჯერ ბოლომდე არ მოგიწერია ყველაფერი.
კარიერა: მოთმინება გამოგადგება – მალე მნიშვნელოვანი სიახლე იქნება.
სამსახური: ლიდერობის უნარები უნდა გამოავლინო, თუ წინსვლა გინდა.

მერწყული (20 იანვარი – 18 თებერვალი)
დღის მოვლენები: ინტუიციამ შესაძლოა გადამწყვეტი როლი ითამაშოს.
ოჯახი: ოჯახთან უფრო მეტი დრო გაატარე – მათ სჭირდები.
ბიზნესი: კარგი დროა პარტნიორებთან მოლაპარაკებისთვის.
სიყვარული: ახალი ემოციები შენს ცხოვრებას გაამდიდრებს.
კარიერა: შენი იდეები მუშაობს – გააზიარე ისინი.
სამსახური: დღეს შედეგი იმაზე უკეთესი იქნება, ვიდრე მოელოდი.

თევზები (19 თებერვალი – 20 მარტი)
დღის მოვლენები: ცოტა მეტი მოქმედება და ნაკლები ფიქრი დაგჭირდება.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან გახსნილი კომუნიკაცია ყველაფერს გაამარტივებს.
ბიზნესი: ფინანსური სირთულეები დროებითია, ნუ აყვები პანიკას.
სიყვარული: მოულოდნელ გრძნობებს ნუ გაექცევი.
კარიერა: შენი ნიჭი გამოაშკარავდება.
სამსახური: გუნდურ მუშაობაში დღეს განსაკუთრებულად გამოგადგება შენი ინტუიცია

культура
«Frankfurter Allgemeine Zeitung» (გერმანია): „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება: ტრადიციული სუფრის თავისებურებები“

„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).

გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:

„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.

ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...

ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.

ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.

„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...

ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.

რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.

ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.

მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს  სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.

თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.

более
голосование
ვინ გაიმარჯვებს რუსეთ - უკრაინის ომში?
голосование
Кстати