,
♈ ვერძი (21 მარტი - 19 აპრილი)
დღის მოვლენები: ბევრი იდეა გაგიჩნდებათ, მაგრამ ცოტა განხორციელდება.
ოჯახი: საყვარელ ადამიანთან კამათი უმნიშვნელო დეტალებზე შეიძლება დიდ პრობლემად იქცეს.
ბიზნესი: ფულის გადანაწილება დაგჭირდებათ, რადგან რაღაც გაუთვალისწინებელი ხარჯი წამოიჭრება.
სიყვარული: ახალი ურთიერთობა არ გამოირიცხება, მაგრამ ზედმეტ იმედებს ნუ მიეცემით.
კარიერა: უფროსობასთან ზედმეტად გახსნილი საუბარი შეიძლება საწინააღმდეგოდ შემოგიბრუნდეთ.
სამსახური: საქმიანი შეხვედრები არ იყოს პროდუქტიული, მაგრამ საჭირო კავშირებს დაამყარებთ.
♉ კურო (20 აპრილი - 20 მაისი)
დღის მოვლენები: ემოციების კონტროლი დაგჭირდებათ, თორემ შესაძლოა სულელური შეცდომა დაუშვათ.
ოჯახი: შინაგანი სიმშვიდის მოპოვება რთული იქნება, რადგან ოჯახში დაძაბულობა მატულობს.
ბიზნესი: ფინანსურ საკითხებში სიფრთხილე უნდა გამოიჩინოთ, რადგან ვიღაც თქვენს ნდობას არ იმსახურებს.
სიყვარული: ურთიერთობაში ცივი პერიოდი შეიძლება დადგეს, მაგრამ ყველაფერი გამოსწორებადია.
კარიერა: კარიერული წინსვლა რეალურია, მაგრამ ამისთვის ინიციატივა უნდა გამოიჩინოთ.
სამსახური: ზედმეტი სტრესისგან თავის დაღწევა მხოლოდ სწორი დროის მართვით შეძლებთ.
♊ ტყუპები (21 მაისი - 20 ივნისი)
დღის მოვლენები: თქვენი ენთუზიაზმი შეიძლება სხვებისთვის გადამდები აღმოჩნდეს.
ოჯახი: ოჯახის წევრებისგან მოულოდნელ მხარდაჭერას მიიღებთ.
ბიზნესი: ახალი შესაძლებლობები გამოჩნდება, მაგრამ სიფრთხილეა საჭირო.
სიყვარული: რომანტიკულ სფეროში სიმშვიდეა, მაგრამ დიდი გრძნობები ჯერ არ ჩანს.
კარიერა: თქვენი იდეები შეიძლება სკეპტიკურად მიიღონ, მაგრამ არ დაიხიოთ უკან.
სამსახური: კოლეგებთან კომუნიკაცია უფრო მარტივი გახდება, რაც საქმის ხარისხზე აისახება.
♋ კირჩხიბი (21 ივნისი - 22 ივლისი)
დღის მოვლენები: ინტუიციას ენდეთ, რადგან გონებით გადაწყვეტილებები ბოლომდე სწორი არ იქნება.
ოჯახი: ოჯახის წევრები შესაძლოა თქვენს პირად საქმეებში ზედმეტად ჩაერიონ.
ბიზნესი: ახალ პარტნიორებთან მუშაობა გარკვეულ სირთულეებს გამოიწვევს.
სიყვარული: თუ კონფლიქტი გაჩნდა, ჯობს მშვიდად გადაჭრათ, ვიდრე ემოციურად.
კარიერა: ახალი პროექტის შეთავაზება შეიძლება მიიღოთ, მაგრამ ფრთხილად გადაამოწმეთ დეტალები.
სამსახური: დიდ დატვირთვას იგრძნობთ, მაგრამ შედეგები თქვენთვის სასარგებლო იქნება.
♌ ლომი (23 ივლისი - 22 აგვისტო)
დღის მოვლენები: ამბიციები წინ გაგიყვანთ, მაგრამ მხოლოდ მათ არ უნდა დაეყრდნოთ.
ოჯახი: ოჯახში ინიციატივის გამოჩენა თქვენზეა დამოკიდებული.
ბიზნესი: ფინანსური მოგება მოსალოდნელია, მაგრამ ხარჯებიც გაიზრდება.
სიყვარული: ყურადღების ცენტრში იქნებით, მაგრამ არავინ მოგეჩვენოთ იმაზე მეტად განსაკუთრებული, ვიდრე არის.
კარიერა: კარიერული ცვლილებები ჰორიზონტზე ჩანს, მაგრამ ჯერ ადრეა გადამწყვეტი ნაბიჯებისთვის.
სამსახური: თქვენი შრომისმოყვარეობა დაფასდება, თუმცა ზედმეტი პასუხისმგებლობა დაგაწვებათ.
♍ ქალწული (23 აგვისტო - 22 სექტემბერი)
დღის მოვლენები: დღეს იმედგაცრუების თავიდან აცილება თქვენივე მოლოდინებზეა დამოკიდებული.
ოჯახი: ოჯახის წევრებს თქვენი მხარდაჭერა სჭირდებათ, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ თქვენი საზღვრები უნდა დაარღვიონ.
ბიზნესი: გადაწყვეტილებები სწრაფად უნდა მიიღოთ, თორემ შანსი ხელიდან გაგექცევათ.
სიყვარული: ურთიერთობა გაურკვევლობას შეიცავს, მაგრამ თუ გულწრფელები იქნებით, ყველაფერი გაირკვევა.
კარიერა: მეტი სიფრთხილე გმართებთ, რადგან ვიღაც თქვენს შეცდომას ელოდება.
სამსახური: რთული დღეა, მაგრამ თქვენი პროფესიონალიზმი დასაფასებელი იქნება.
♎ სასწორი (23 სექტემბერი - 22 ოქტომბერი)
დღის მოვლენები: ბალანსის პოვნა გაგიჭირდებათ, მაგრამ გრძნობებს ნუ აჰყვებით.
ოჯახი: ოჯახის წევრები თქვენს რჩევას საჭიროებენ, ამიტომ მოემზადეთ მათი გასაზიარებლად.
ბიზნესი: პარტნიორებთან ურთიერთობა შეიძლება დაიძაბოს, ამიტომ მოთმინება გამოიჩინეთ.
სიყვარული: სიყვარული სპონტანურად შეიძლება გამოჩნდეს, მაგრამ ნუ იჩქარებთ.
კარიერა: დიდი ცვლილებები მოსალოდნელი არ არის, მაგრამ თქვენს პოზიციებს გაამყარებთ.
სამსახური: კოლეგებისგან მოულოდნელ დახმარებას მიიღებთ, რაც საქმეს გაგიადვილებთ.
♏ მორიელი (23 ოქტომბერი - 21 ნოემბერი)
დღის მოვლენები: კონცენტრაციის შენარჩუნება რთული იქნება, მაგრამ აუცილებელი.
ოჯახი: ოჯახში შესაძლო კონფლიქტი, რომელსაც მოთმინებით უნდა შეხვდეთ.
ბიზნესი: ფულის დაბანდებაზე დაფიქრება ღირს, მაგრამ რისკები არ უნდა გამოგრჩეთ.
სიყვარული: თქვენი ემოციები შეიძლება უფრო ინტენსიური გახდეს, ვიდრე საჭიროა.
კარიერა: ხელმძღვანელობა შესაძლოა თქვენს იდეებს სკეპტიკურად შეხვდეს, მაგრამ თავი არ უნდა შეიკავოთ.
სამსახური: ზედმეტი პასუხისმგებლობა თავს მოგახვევენ, მაგრამ ღირსეული ანაზღაურებით.
♐ მშვილდოსანი (22 ნოემბერი - 21 დეკემბერი)
დღის მოვლენები: თავისუფლების სურვილი შეიძლება სირთულეებად გადაიქცეს.
ოჯახი: ნათესავებთან ურთიერთობა შეიძლება არ იყოს მარტივი, მაგრამ გულწრფელობა დაგეხმარებათ.
ბიზნესი: კარგი დროა ახალი ბიზნესის წამოსაწყებად, მაგრამ მხოლოდ დეტალური გეგმის შემთხვევაში.
სიყვარული: სიმართლე თქვით, თუნდაც ვინმეს არ მოეწონოს.
კარიერა: თქვენი უნარები დაფასდება, მაგრამ სიფრთხილე მაინც გმართებთ.
სამსახური: პროექტის დასრულება თქვენს მოთმინებაზე იქნება დამოკიდებული.
♑ თხის რქა (22 დეკემბერი - 19 იანვარი)
დღის მოვლენები: რაც გინდათ, ის გააკეთეთ, მაგრამ შედეგებზეც იფიქრეთ.
ოჯახი: კონფლიქტები თავიდან აიცილეთ, თუნდაც მიგაჩნდეთ, რომ მართალი ხართ.
ბიზნესი: ახალი შეთავაზებები შეიძლება ბევრს გპირდებოდეს, მაგრამ კრიტიკულად გაანალიზეთ.
სიყვარული: ძველი ჭრილობები შეიძლება კვლავ გაგახსენდეთ.
კარიერა: მოთმინება გადამწყვეტი იქნება.
სამსახური: შრომისმოყვარეობა შედეგს გამოიღებს, მაგრამ ენერგია სწორად გადაანაწილეთ.
♒ მერწყული (20 იანვარი - 18 თებერვალი)
დღის მოვლენები: ცვლილებები ახლოსაა, მაგრამ ჯერ მზად არ ხართ.
ოჯახი: მოლაპარაკებები ოჯახის წევრებთან კონფლიქტებს აიცილებს.
ბიზნესი: ფინანსური სტაბილურობა უნდა შეინარჩუნოთ.
სიყვარული: მოულოდნელი შეხვედრა არ გამოირიცხება.
კარიერა: მოტივაცია დაბალია, მაგრამ დროებითია.
სამსახური: საქმეებზე ფოკუსირება გაგიჭირდებათ.
♓ თევზები (19 თებერვალი - 20 მარტი)
დღის მოვლენები: ოცნება კარგია, მაგრამ რეალობას ნუ მოწყვეტთ.
ოჯახი: მეგობრული ატმოსფერო კარგია, მაგრამ საზღვრები დაიცავით.
ბიზნესი: მოულოდნელი შემოსავალი მოსალოდნელია.
სიყვარული: ემოციებს ნუ აჰყვებით.
კარიერა: ახალი პასუხისმგებლობები მოგემატებათ.
სამსახური: ყურადღების კონცენტრაცია გაგიჭირდებათ.
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
