,
ვერძი (21 მარტი - 19 აპრილი)
სამსახური: ფოკუსირება პრიორიტეტულ საქმეებზე წარმატებას მოგიტანთ.
ოჯახი: ოჯახში სითბო და ჰარმონიაა მოსალოდნელი, კარგი დღეა ერთად დროის გასატარებლად.
მეგობრები: მეგობრებთან კომუნიკაცია დღეს განტვირთვის საუკეთესო გზა იქნება.
კარიერა: ახალი შესაძლებლობა კარიერაში შეიძლება მოულოდნელად გამოჩნდეს.
ბიზნესი: რისკიანი გადაწყვეტილებების მიღებას მოერიდეთ.
ჯანმრთელობა: ენერგიული და ძლიერი ხართ, თუმცა დაისვენეთ და აკონტროლეთ სტრესი.
კურო (20 აპრილი - 20 მაისი)
სამსახური: თანაგუნდელებთან ურთიერთობა მნიშვნელოვანია.
ოჯახი: მოულოდნელი სიახლეები ოჯახში შეიძლება თქვენს გეგმებს შეეხოს.
მეგობრები: მეგობრებთან შეხვედრა მოტივაციის წყარო გახდება.
კარიერა: დიდი ნაბიჯების გადადგმა სჯობს დაგეგმოთ, ვიდრე იმპულსურად იმოქმედოთ.
ბიზნესი: ინვესტიციებში ფრთხილად იყავით.
ჯანმრთელობა: კარგი ფიზიკური მდგომარეობა გაქვთ, მაგრამ საკვებისადმი ყურადღებით იყავით.
ტყუპები (21 მაისი - 20 ივნისი)
სამსახური: თქვენი იდეები დღეს მნიშვნელოვან მხარდაჭერას მიიღებს.
ოჯახი: კარგი დღეა ოჯახური პრობლემების მოგვარებისთვის.
მეგობრები: მეგობრებთან გულწრფელი საუბრები დაგეხმარებათ.
კარიერა: თქვენი კომუნიკაციის უნარები წარმატებას მოგიტანთ.
ბიზნესი: საინტერესო პარტნიორული წინადადება დღის ბოლოს შეიძლება მიიღოთ.
ჯანმრთელობა: ენერგიულობა და პოზიტიური განწყობა გაგიძლიერებთ.
კირჩხიბი (21 ივნისი - 22 ივლისი)
სამსახური: სამუშაო საკითხებში მეტი სიფრთხილე გამოიჩინეთ.
ოჯახი: ოჯახური გარემო მშვიდი და მხიარულია.
მეგობრები: მეგობრებთან ახალი იდეების განხილვა სასიამოვნო იქნება.
კარიერა: სამომავლო გეგმებზე ფოკუსირება სასარგებლოა.
ბიზნესი: მოლაპარაკებები ფინანსურ საკითხებზე დადებითად წარიმართება.
ჯანმრთელობა: დრო დაუთმეთ დასვენებას და ჯანსაღ კვებას.
ლომი (23 ივლისი - 22 აგვისტო)
სამსახური: თქვენი ლიდერული უნარები გამოაჩინეთ.
ოჯახი: ოჯახური გეგმების შესრულება წარმატებულად ჩაივლის.
მეგობრები: საინტერესო ადამიანებთან შეხვედრა შთაგაგონებთ.
კარიერა: იღბლიანი დღეა კარიერული ცვლილებებისთვის.
ბიზნესი: ახალი სტრატეგიები წარმატებას მოგიტანთ.
ჯანმრთელობა: პოზიტიური ენერგია თქვენი საუკეთესო მოკავშირეა.
ქალწული (23 აგვისტო - 22 სექტემბერი)
სამსახური: დეტალებისადმი ყურადღება წარმატების გარანტიაა.
ოჯახი: ოჯახური საკითხები კარგად გადაიჭრება.
მეგობრები: მეგობრებთან კონტაქტი დღეს სასიამოვნო და სასარგებლოა.
კარიერა: კარგი დროა პროექტების დასრულებისთვის.
ბიზნესი: ფინანსური საკითხების გადახედვა სასარგებლო იქნება.
ჯანმრთელობა: მიიღეთ მეტი წყალი და ივარჯიშეთ.
სასწორი (23 სექტემბერი - 22 ოქტომბერი)
სამსახური: კოლეგებთან ურთიერთობა წარმატებას მოიტანს.
ოჯახი: ოჯახში შეთანხმება და ჰარმონია შეინარჩუნეთ.
მეგობრები: მეგობრებთან გართობა მოტივაციას გაგიძლიერებთ.
კარიერა: კრეატიული იდეები წარმატებას მოგიტანთ.
ბიზნესი: მოლაპარაკებები ახალ პარტნიორებთან დადებით შედეგს გამოიღებს.
ჯანმრთელობა: გაისეირნეთ სუფთა ჰაერზე.
მორიელი (23 ოქტომბერი - 21 ნოემბერი)
სამსახური: თქვენი ამბიცია დღეს წინა პლანზე იქნება.
ოჯახი: კარგი დროა ოჯახის წევრებთან ურთიერთობის გასაძლიერებლად.
მეგობრები: მეგობრები საჭირო მხარდაჭერას გაგიწევენ.
კარიერა: კარიერული წინსვლა არის მოსალოდნელი.
ბიზნესი: შემოსავლები თქვენს მოლოდინს გადააჭარბებს.
ჯანმრთელობა: ივარჯიშეთ და დაიცავით რეგულარული რეჟიმი.
მშვილდოსანი (22 ნოემბერი - 21 დეკემბერი)
სამსახური: შემოქმედებითი ხედვა დღეს დაგეხმარებათ.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან კომუნიკაცია სითბოსა და ჰარმონიას მოგიტანთ.
მეგობრები: საერთო გეგმები მეგობრებთან წარმატებას მოიტანს.
კარიერა: პერსპექტიული დღეა ახალი პროექტებისთვის.
ბიზნესი: ფინანსური წარმატება მოსალოდნელია.
ჯანმრთელობა: ფიზიკური ვარჯიშები სტრესს შეამცირებს.
თხის რქა (22 დეკემბერი - 19 იანვარი)
სამსახური: თქვენი პასუხისმგებლობა კოლეგებისგან დაფასებას დაიმსახურებს.
ოჯახი: ოჯახური ატმოსფერო ჰარმონიული და მშვიდია.
მეგობრები: მეგობრებთან კონტაქტი ახალი შესაძლებლობებისკენ გიბიძგებთ.
კარიერა: ახალი შესაძლებლობები კარიერაში თქვენს ყურადღებას იმსახურებს.
ბიზნესი: ფულის დაბანდების კარგი დროა.
ჯანმრთელობა: დაისვენეთ და ძალები აღადგინეთ.
მერწყული (20 იანვარი - 18 თებერვალი)
სამსახური: გუნდური მუშაობა წარმატების მიღწევის გასაღებია.
ოჯახი: ოჯახში პოზიტიური ატმოსფერო გელით.
მეგობრები: მეგობრებთან ახალი იდეების განხილვა ხელსაყრელი იქნება.
კარიერა: დროა თქვენი უნარები ახალ დონეზე აიყვანოთ.
ბიზნესი: ახალი პარტნიორული შესაძლებლობები შეიძლება გამოიკვეთოს.
ჯანმრთელობა: მეტი მოძრაობა და დასვენება აუცილებელია.
თევზები (19 თებერვალი - 20 მარტი)
სამსახური: შემოქმედებითი იდეები მოგიტანთ აღიარებას.
ოჯახი: ოჯახში სითბო და კომფორტი იგრძნობა.
მეგობრები: მეგობრებისგან მოულოდნელი მხარდაჭერა ძალიან გამოგადგებათ.
კარიერა: მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილებები გადადეთ.
ბიზნესი: გაფრთხილდით ფინანსური საკითხების მოგვარებისას.
ჯანმრთელობა: ივარჯიშეთ და სწორად იკვებეთ.
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
