,
სხვადასხვა სამუშაოების ჩატარების გამო 4 ნოემბერს ელექტრომომარაგება დროებით შეიზღუდება
სამგორის რაიონი
ქსელში გადართვების გამო 01:00 საათიდან 04:00 საათამდე შეზღუდვა შეეხება: კახეთის გზატკეცილის, ვარკეთილი-3 I, II, III, IV კვარტლების (ნაწილობრივ), ვარკეთილის ზემო პლატოს (ნაწილობრივ), მერვე რეგიონის დასახლების, ნავთლუღის დასახლების, სამგორის დასახლების (ნაწილობრივ), აეროდრომის დასახლების, გიორგი მელიქიშვილის, ჯავახეთის, ვიქტორ კუპრაძის, ზაზა ფანასკერტელი-ციციშვილის, ლევან მაჭავარიანის, ირინა შტენბერგის, აკაკი ვასაძის, ჯავახეთის, ჩაჩუას, კალოუბნის, ნაკაშიძე-ბოლქვაძის, ზაქარია მხარგრძელის, ლაღიძის, წულუკიძის, იოსებ და ლეონ ორბელიანის, ნოე რამიშვილის, წულუკიძის, სამგორის, ჩვიდმეტი შინდისელი გმირის, ხვედელიანის, ხომლელის, კაკაბეთის და შანდორ პეტეფის ქუჩების მოსახლეობას.
გადაუდებელი სამუშაოების გამო 10:00 საათიდან 18:00 საათამდე შეზღუდვა შეეხება: ვარკეთილი-3 I, III, IV, V, VII, VIII, IX, X კვარტლების (ნაწილობრივ), ვარკეთილის III მასივის „დ“ ქუჩის, ვარკეთილის ზემო პლატოს (ნაწილობრივ), ხეხილ-სანერგე მეურნეობის, ვარკეთილის მეურნეობის, თრიალეთის სამხედრო დასახლების (ნაწილობრივ), მეტრომშენის დასახლების (ნაწილობრივ), მერვე ლეგიონის დასახლების (ნაწილობრივ), ნავთლუღის დასახლების (ნაწილობრივ), სამგორის დასახლების (ნაწილობრივ), აეროდრომის დასახლების (ნაწილობრივ), ბერი გაბრიელ სალოსის გამზირის, მოსკოვის გამზირის (ნაწილობრივ), საცხენისის, ნოე რამიშვილის, ლიზა ნაკაშიძე-ბოლქვაძის, უზნაძის, ზურაბ ბეგიაშვილის, კირიაკ ზავრიევის, ანთიმოზ ივერიელის, კოტეტიშვილის, რწმენის, აკაკი ჩხენკელის, ბზითაგორის, ბუკისციხის, ნათელა იანქოშვილის, დამპალოს, გიორგი მელიქიშვილის, ნიკოლოზ ლანდიას, ირინა შტენბერგის, ნაზი შამანაურის, იმედა კახნიაშვილის, სადგერის, ზურაბ ნაირაშვილის, კალოუბნის, გრიგოლ ლორთქიფანიძის, ბიძინა ნანეიშვილის, ალექსანდრე წულუკიძის, წალენჯიხის, ზანდუკელის, ანდღულაძის, აბაშვილის, სალხინოს, შუამთის, ჯავახეთის, უძოს, ტატიშვილის, ლაღიძის, ოსიპ მანდელშტამის, დავით კვაჭანტირაძის, დიმიტრი ალექსიძის, ზურაბ აბულაძის, გიორგი ბერიაშვილის, შუამთის, ონიაშვილის, ქობულაძის, ძეგლევის, ლევან მაჭავარიანის, ბარბარე მაჭავარიანი-წერეთლის, დავით ჯავრიშვილის, ყადირ შერვაშიძის, ბრილების, მესხეთის, პეტრე ხვედელიძის, იოსებ და ლეონ ორბელების, ევგენია მაისურაძის, თაყაიშვილის, რაფიელ დვალის, დავით მაისურაძის, კალოუბნის, მიხეილ გახოკიძის, კოპცოვის, კონსტანტინე ანდრონიკაშვილის, კაკაბეთის, გოჩა ონაშვილის, ჩოჩუას, კაკლიანის, ვიქტორ კუპრაძის, ბუხაიძის, სამგორის, რომანოზ ხომლელის, საქართველოს ერთიანობისთვის მებრძოლთა, დავით ბერიაშვილის, ჩვიდმეტი შინდისელი გმირის, სერგი ჯიქიას, ხარაბაძის, ზურაბ ჩაჩუას, ზაქარია მხარგრძელის, ვაზისუბნის, ილია სუხიშვილის და ლადო კოტეტიშვილის ქუჩების მოსახლეობას.
დიდუბის რაიონი
ქსელში გადართვების გამო 01:00 საათიდან 04:00 საათამდე შეზღუდვა შეეხება: აკაკი წერეთელის გამზირის (ნაწილობრივ), თორნიკე ერისთავის, ჭყონდიდელის, ვახტანგ ნინუას, მექანიზაციის, ეკა ბეჟანიშვილის, ტრიკოტაჟის და ზესტაფონის ქუჩების მოსახლეობას.
გადაუდებელი სამუშაოების გამო 10:00 საათიდან 17:00 საათამდე შეზღუდვა შეეხება: მტკვრის მარცხენა სანაპიროს, სანაპირო კოსმონავტების, დიღმის მასივის II კვარტლის (ნაწილობრივ), აკაკი წერეთლის გამზირის (ნაწილობრივ), აღმაშენებლის გამზირის (ნაწილობრივ), ცოტნე დადიანის (ნაწილობრივ), სტანისლავსკის, მრევლიშვილის, სამტრედიის, გუდაუთის, ცაბაძის, მეტრეველის, ქურდიანის, წინამძღვრიშვილის, კვინიტაძის, უზნაძის, ბარგატიონის, სოხუმის, ზუგდიდის, ტრანსპორტის, ერისთავის, კარალეთის, ნინუას, ზესტაფონის, ხვინგიას და ბენდელიანის ქუჩების მოსახლეობას.
კომპანია ბოდიშს უხდის
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
