,
ვერძი (21 მარტი - 20 აპრილი)
ამ დღეს წარმატების მისაღწევად გონიერების და დისციპლინის გამოჩენა მოგიწევთ. მზად იყავით, რომ გარშემომყოფებს თქვენი დახმარება დასჭირდებათ და მათი კეთილდღეობისთვის შეიძლება საკუთარი ინტერესები დათმოთ. მოსალოდნელია ფინანსური ზარალი და წარუმატებელი შესყიდვები. ხელსაყრელი დღეა რომანტიკული და მეგობრული შეხვედრებისთვის.
კურო (21 აპრილი - 21 მაისი)
ნაყოფიერი დღეა, რომელიც შეიძლება საკუთარი და ახლობელი ადამიანების პრობლემების მოსაგვარებლად გამოიყენოთ. მოსალოდნელია ფინანსური შემოსავალი. ახალი პროექტი წარმატებას და აღიარებას მოგიტანთ, ახალი იდეა კი გავლენიანი ადამიანების მხარდაჭერას დაიმსახურებს.
მეგობრული ადამიანი ხართ და ეს თვისება ყველა საქმეში გეხმარებათ.
ტყუპები (22 მაისი - 21 ივნისი)
სიმტკიცე და პრინციპულობა ნებისმიერი დაბრკოლებების გადალახვაში გეხმარებათ, ოპტიმიზმს კი ყველაზე რთულ მომენტებშიც კი ინარჩუნებთ და ეს თქვენი საუკეთესო ნიშანია. საკუთარ შესაძლებლობებში ბოლომდე დარწმუნებული ხართ და ვერავინ გაიძულებთ, არჩეულ გზას გადაუხვიოთ.
საოჯახო საქმეები ძალიან გაგიტაცებთ, მაგრამ ეცადეთ ძველ მეგობრებთან სასიამოვნო ურთიერთობისთვის დრო გამონახოთ.
კირჩხიბი (22 ივნისი - 22 ივლისი)
ამ დღეს გარისკვას და ექსპერიმენტებს უნდა მოერიდოთ და უპირატესობა მუშაობის გამოცდილ მეთოდებს მიანიჭოთ. გრანდიოზული გეგმები ცოტა ხნით გვერდით გადადეთ და მთელი ყურადღება მიმდინარე საქმეების დასრულებაზე გადაიტანეთ.
საქმიან ურთიერთობებში სიფრთხილე უამრავ პრობლემას აგაცილებთ. პირად ცხოვრებაში მეტი გულწრფელობა უნდა გამოიჩინოთ. რაც უფრო ხმამაღლა ისაუბრებთ საკუთარ სურვილებზე, მით უფრო მაღალია შანსი, რომ აგიხდეთ. დღის მეორე ნახევარში სასიამოვნო სიურპრიზები გელით.
ლომი (23 ივლისი - 23 აგვისტო)
ლიდერული და ორგანიზაციული უნარების დემონსტრირებისთვის ხელსაყრელი დღეა. მიზანსწრაფულობა და მონდომება საშუალებას გაძლევთ, გამარჯვებებს იქ მიაღწიოთ, სადაც სხვები ვერ შეძლებდნენ.
შესაფერისი დღეა თანამშრომლობისა და ერთობლივი მოქმედებებისთვის და ეს ტენდენცია არა მხოლოდ პროფესიულ, არამედ პირად ურთიერთობებზეც ვრცელდება. მახვილი ინტუიცია ზედმეტ რისკებს თავიდან აგაცილებთ.
ქალწული (24 აგვისტო - 23 სექტემბერი)
ამ დღეს დინჯად და გონივრულად მოქმედებთ და ნებისმიერ გადაწყვეტილებას დიდი პასუხისმგებლობით უდგებით. გარდა ამისა, იღბალი თქვენ მხარესაა - საჭირო დროს, საჭირო ადგილზე აღმოჩენას ახერხებთ, რაც წარმატებაში გეხმარებათ
სასწორი (24 სექტემბერი - 23 ოქტომბერი)
გირჩევთ, ახალი იდეა სანდო მოკავშირეებს გაუზიაროთ. მოულოდნელად მიიღებთ მხარდაჭერას, რომელიც გეგმის განხორციელებაში დაგეხმარებათ. ფინანსური მდგომარეობა ხელსაყრელია და შემოსავალი შესაძლოა, კიდევ გაიზარდოს.
არ არის გამორიცხული, რომ შეხვდეთ ადამიანს, რომელიც თქვენს ცხოვრებას თავდაყირა დააყენებს. მთავარია ცვლილებების არ შეგეშინდეთ.
მორიელი (24 ოქტომბერი - 22 ნოემბერი)
ენერგიულად მოქმედებთ და ცდილობთ, პრობლემები რაც შეიძლება სწრაფად მოაგვაროთ. გარშემო მყოფთა კრიტიკული შენიშვნები მიზნების მიღწევაში ხელს ვერ შეგიშლით. რაც მთავარია, საკუთარი შესაძლებლობების სწორად შეფასებას და მნიშვნელოვანი ადამიანების მხარდაჭერას მოახერხებთ.
ურთიერთობებისთვის ხელსაყრელი დღეა, ამიტომ ეცადეთ ხალხში იტრიალოთ.
მშვილდოსანი (23 ნოემბერი - 21 დეკემბერი)
საინტერესო და მოვლენებით დატვირთული დღეა. ეცადეთ, წვრილმანებზე არ ინერვიულოთ. სამსახურში ნაყოფიერი თანამშრომლობისთვის ხელსაყრელი ატმოსფეროს შექმნას შეძლებთ. არ არის გამორიცხული, რომ ძველმა კონკურენტმა პოზიცია შეცვალოს და თქვენი მხარდამჭერი გახდეს. მზად იყავით ოჯახში უთანხმოების და საყვარელ ადამიანთან კამათისთვის და ეცადეთ, ეს კონფლიქტში არ გადაიზარდოს.
თხის რქა (22 დეკემბერი - 20 იანვარი)
ამ დღეს სწრაფად და პრინციპულად უნდა იმოქმედოთ. სიმტკიცე და თავდაჯერება დაგეხმარებათ, რომ გავლენიან ადამიანებზე სწორი შთაბეჭდილება მოახდინოთ და მათი მხარდაჭერა მოიპოვოთ. კოლეგები და პარტნიორები გენდობიან და ეცადეთ იმედები არ გაუცრუოთ.
ყველაზე რთულ პირად საკითხებსაც კი ძალიან ადვილად მოაგვარებთ. ვიღაც შეიძლება ფიქრობს, რომ წარმოუდგენლად გაგიმართლათ, მაგრამ სინამდვილეში თქვენ იმას იღებთ, რისთვისაც ბევრი იშრომეთ.
მერწყული (21 იანვარი - 18 თებერვალი)
ხელსაყრელი დღეა იმ ადამიანებთან ურთიერთობისთვის, რომლებზეც შთაბეჭდილების მოხდენას ცდილობთ. გირჩევთ, საჭირო ადამიანებს თავი შეახსენოთ.
სავარაუდოდ, ახალი ჰობი და ინტერესები გაგიჩნდებათ, შესაძლოა, ენების შესწავლითაც კი დაინტერესდეთ და კურსებზე ჩაეწეროთ. ეს კარგი გადაწყვეტილება იქნებ
თევზები (19 თებერვალი - 20 მარტი)
ეჭვი არ უნდა შეგეპაროთ, რომ ახალ დავალებებს თავს შესანიშნავად გაართმევთ. ზოგი რამ თავისით გამოვა, დანარჩენ საკითხებზე კი ბევრი უნდა იმუშაოთ, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, გაიმარჯვებთ.
ხელსაყრელი დღეა ქონებრივი და ფინანსური საკითხების მოსაგვარებლად. წარმატებული შესყიდვები და ფინანსური ოპერაციები გელით
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
