ორი ათეული წლის წინ, სამმა მეგობარმა საქართველოში ერთობლივი საქმის დაწყება გადაწყვიტა და მაღალი ხარისხის ავეჯის კომპონენტების წარმოება დაიწყო.
ამგვარად, 2004 წელს, სულ რაღაც 10 კაციანი გუნდით შეიქმნა კომპანია „ელთიბი“, რომლის სახელიც დამფუძლებლების ინიციალებს აერთიანებს და კომპანიის მჭიდრო კავშირსა და გუნდურ მუშაობას ასახავს.
დამფუძნებლები თავიდანვე შეთანხმდნენ, რომ განვითარება და ხარისხი კომპანიისთვის პრიორიტეტი იქნებოდა, რაც, თავის მხრივ, მის მომავალ წარმატებასაც განაპირობებდა. ასეც მოხდა, ამბობს ერთ-ერთი დამფუძნებელი, ლევან ზაალიშვილი.
„წლებია, „ელთიბის“ წარმატება რამდენიმე საკვანძო ფაქტორზეა დაფუძნებული: სტაბილური ზრდა და განვითარება, ინოვაციურობა, დელეგირების უნარი და ისეთი სამუშაო გარემო, სადაც თანამშრომლებს თავისუფლად შეუძლიათ იდეების დაფიქსირება“, - ამბობს ზაალიშვილი და აღნიშნავს, რომ დღეს კომპანიაში 200-ზე მეტი ადამიანია დასაქმებული.
დღეს, „ელთიბი“ ავეჯის კომპონენტების/მაკომპლექტებელი დეტალების ფართო ასორტიმენტს და მომსახურების სამ ძირითად მიმართულებას სთავაზობს მომხმარებელს: ავეჯის კომპონენტებისა და მაკომპლექტებელი დეტალების იმპორტი; საწარმოო მიმართულება: ავეჯის ფასადების დამზადება, საფასადე და საკარკასე მასალის დაჭრა-დაწიბოება და სამღებრო – „პალიტრა“, სადაც ნებისმიერი დეტალის შეღებვა არის შესაძლებელი.
თბილისში და საქართველოს დასავლეთ-ცენტრალურ იმერეთის რეგიონში არსებულ ფილიალებში, „ელთიბი“ ემსახურება როგორც საცალო, ასევე საბითუმო მომხმარებლებს.
კომპანიის ლოგო წარმოადგენს იმ ძირითად ღირებულებებს, რომლებსაც კომპანიის გუნდი პირველივე დღიდან მისდევს, აღნიშნავს ზაალიშვილი. ლოგოს მარტივი კვადრატული დიზაინი გადმოსცემს სტაბილურობისა და ბალანსის განცდას, ხოლო მისი მთავარი მწვანე ფერი განასახიერებს სიახლეს, ზრდას და განვითარებას. ჭანჭიკი კი იმაზე მიუთითებს, რომ ყველა დეტალი მნიშვნელოვანია და მხოლოდ მათი ერთობლიობით მიიღება ხარისხიანი პროდუქტი, ამბობს ზაალიშვილი.
„ელთიბი“ ისეთი ცნობილი საერთაშორისო ბრენდების ექსკლუზიური წარმომადგენელია, როგორიცაა Blum, Egger, CLEAF, SM'art, VIBO, Italiana Ferramenta, Roberto Marella, CINETTO და სხვა. ეს საერთაშორისო თანამშრომლობა კომპანიას საშუალებას აძლევს მომხმარებელს მიაწოდოს ინდუსტრიის წამყვანი კომპანიების მიერ შემუშავებული პროდუქტები, რაც უზრუნველყოფს როგორც ხარისხს, ასევე ინოვაციას.
„ელთიბიში“ უმაღლესი ტექნოლოგიითა და ხარისხით დამზადებული ავეჯის დეტალები ჩვენს მომხმარებლებს უმარტივებს სამუშაო პროცესს და ეხმარება ავეჯის საბოლოო ვერსიის შექმნაში“ ამბობს ზაალიშვილი.
COVID-19 პანდემიიდან გამოსვლის შემდეგ, რომელმაც დიდი ზიანი მიაყენა როგორც საქართველოს, ისე მსოფლიო ეკონომიკას, „ელთიბიმ განვითარებისთვის ახალი შესაძლებლობების ძიება დაიწყო.
ევროკავშირის EU4Business პროექტმა და ევროპის რეკონსტრუქციისა და განვითარების ბანკმა (EBRD) იდეალური შანსი მისცეს კომპანიას გაეზარდა თავისი ბიზნესი EU4Business-EBRD საკრედიტო ხაზის გამოყენებით, რომელიც ევროკავშირისა და EBRD-ის ერთობლივ ინიციატივას წარმოადგენს.
ინიციატივა მიზნად ისახავს დაეხმაროს ქართულ მცირე და საშუალო საწარმოებს ინვესტიციების დაფინანსებაში და იმ შესაძლებლობების გამოყენებაში, რომელსაც სთავაზობს DCFTA - საქართველოს ევროკავშირთან ღრმა და ყოვლისმომცველი თავისუფალი ვაჭრობის შეთანხმება, რომელიც 2014 წელს გაფორმდა და ძალაში 2016 წელს შევიდა.
მიღებული მხარდაჭერის შედეგად კომპანიები ახალ აღჭურვილობასა და ტექნოლოგიებში აკეთებენ ინვესტიციებს, რაც ხელს უწყობს მათი მუშაობის ევროკავშირის დირექტივებთან შესაბამისობას.
„ელთიბიმ“ მოახერხება ბიზნესის განვითარებისთვის ძალიან მნიშვნელოვანი განახლებების განხორციელება. კომპანიამ შეისყიდა ფილების დაწიბოების გერმანული დანადგარი და იტალიური ხერხი, რომელიც სამგორის ფილიალის საწარმოშია წარმოდგენილი. სამღებრო „პალიტრას“ შეემატა იტალიური დანადგარებით აღჭურვილი, საქართველოში პირველი ავტომატიზებული ლაბორატორია, რომელიც წარმატებით ამუშავდა.
შედეგად „ელთიბის“ სამგორის ფილიალის გაყიდვები სამჯერ გაიზარდა, რაც წარმოების მაღალი ხარისხით იქნა გამოწვეული. სამღებრო „პალიტრამ“ მომხმარებელს შესთავაზა 2500-ზე მეტი ფერი. ფერის ზუსტი ასლის დასმის შესაძლებლობა კი ახალი ლაბორატორიის გამართვით მიეცა.
„ამ ტიპის მხარდაჭერა მრავალფეროვანს ხდის ჩვენს მომსახურებებს, ხოლო მომხმარებლებს მეტი ნდობა აქვთ ჩვენი საქმიანობის მიმართ,“ ამბობს ზაალიშვილი.
„ალბათ ყველაზე უმნიშვნელოვანესი, რაც EBRD-ის და EU4Business-ის მხარდაჭერას მოყვა ეს არის შესაძლებლობები, ვაწარმოოთ ტექნოლოგიურად გამართული დეტალები იმ ხარისხით, რომ საექსპორტო ხაზი განვავითაროთ.“
წელს, პირველად „ელთიბის“ მიერ წარმოებული პროდუქცია საერთაშორისო გამოფენაზე, SICAM-ზე იქნება წარმოდგენილი. SICAM-ი საერთაშორისო დონის გამოფენაა, რომელიც ყოველწლიურად იტალიაში, ქ. პორდენონეში ტარდება, ხოლო მასზე წარმოდგენილი ყველა კომპანიის საქმიანობა ავეჯის წარმეობას უკავშირდება.
„გვეამაყება, რომ პირველი ქართული კომპანია ვართ, რომელიც იტალიაში საქართველოს სახელით იქნება წარმოდგენილი,“ ამბობს ზაალიშვილი.
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.