USD 2.7623
EUR 2.9816
RUB 3.2758
Tbilisi
ასტროლოგი - რას გვპირდება 7 მარტი?
 337

ვერძი (21 მარტი - 19 აპრილი)
დღის მოვლენები: სიფრთხილე გმართებს უცნობ ადამიანებთან. რაღაც შენთვის მნიშვნელოვან საქმეში მოულოდნელი დაბრკოლება შეიძლება გაჩნდეს.
ოჯახი: ეცადე, დღეს კონფლიქტებს მოერიდო – სიჩუმე ზოგჯერ საუკეთესო გამოსავალია.
ბიზნესი: რისკიანი ნაბიჯები შეიძლება კარგ შედეგამდე არ მიგიყვანოს. ჯობია, მოზომილი მოქმედება არჩიო.
სიყვარული: უცაბედმა ემოციებმა შეიძლება სერიოზული გავლენა იქონიოს ურთიერთობაზე – დაფიქრდი, სანამ რაღაცას იტყვი.
კარიერა: კოლეგებთან ურთიერთობაში სიფრთხილე გამოიჩინე, დღეს ზედმეტი გულწრფელობა არც ისე სასარგებლოა.
სამსახური: თუ გგონია, რომ რაღაც შეცდომაა, სჯობს გადაამოწმო, ვიდრე ვინმეს უსაფუძვლოდ დაადანაშაულებ.

კურო (20 აპრილი - 20 მაისი)
დღის მოვლენები: შესაძლოა, მოულოდნელი შემოსავალი მიიღო, მაგრამ ნუ იჩქარებ ფულის გაფლანგვას.
ოჯახი: ოჯახური საქმეები ცოტა დამღლელი იქნება, მაგრამ ყურადღების მიქცევა საჭირო იქნება.
ბიზნესი: შენს პროექტს ნელა, მაგრამ სტაბილურად უყალიბდება ფორმა – მთავარია, მოთმინება არ დაკარგო.
სიყვარული: მოულოდნელი შეხვედრა შეიძლება რაღაც ახალს გპირდებოდეს.
კარიერა: კარგი დროა შემოქმედებითი იდეებისთვის, თუმცა ხელმძღვანელობას შესაძლოა ჯერ ვერ გაუგოს შენი ხედვა.
სამსახური: თუ რაიმეს შეცვლა გინდა, ჯობს დღეს პირველ ნაბიჯად დაგეგმვა გაიხადო და არა ქმედება.

ტყუპები (21 მაისი - 20 ივნისი)
დღის მოვლენები: ძალიან დატვირთული დღეა, მაგრამ ბოლოს კმაყოფილი დარჩები.
ოჯახი: არ აჰყვე პროვოკაციებს – ზოგჯერ გაჩუმება ყველაზე ჭკვიანური არჩევანია.
ბიზნესი: ახალი კონტაქტები საინტერესო შესაძლებლობებს მოიტანს, იყავი ყურადღებით.
სიყვარული: შესაძლოა, სიურპრიზი მოგიწყონ, რაც კარგ ხასიათზე დაგაყენებს.
კარიერა: დღეს შენი იდეები შეიძლება ვიღაცისთვის ზედმეტად თამამი ჩანდეს, მაგრამ არ დანებდე.
სამსახური: თუ ვინმე შენს სამუშაოს აკრიტიკებს, ეცადე კრიტიკა კონსტრუქციულად გამოიყენო.

კირჩხიბი (21 ივნისი - 22 ივლისი)
დღის მოვლენები: შესაძლოა, გარშემო სიტუაცია ცოტა ქაოტური იყოს, მაგრამ შენ შეგიძლია სიმშვიდე შეინარჩუნო.
ოჯახი: ოჯახთან დროის გატარება დღეს ყველაზე კარგი გადაწყვეტილებაა.
ბიზნესი: დიდ გადაწყვეტილებებს ნუ მიიღებ ემოციურ ფონზე – ცოტა დრო მიეცი თავს.
სიყვარული: ძველი ნაცნობი შეიძლება შენს ცხოვრებაში ისევ გამოჩნდეს – გაარკვიე, ნამდვილად გჭირდება თუ არა ეს.
კარიერა: შესაძლოა, ვიღაცას შენი იდეები ზედმეტად ამბიციურად მოეჩვენოს, მაგრამ შენც იცი, რასაც აკეთებ.
სამსახური: მცირე შეცდომამ შეიძლება გადამწყვეტი შედეგი გამოიწვიოს, ასე რომ ყურადღება მიაქციე დეტალებს.

ლომი (23 ივლისი - 22 აგვისტო)
დღის მოვლენები: დღეს ენერგია გაქვს, მაგრამ მას სწორად გამოყენება მოგიწევს.
ოჯახი: საყვარელ ადამიანებთან მცირე გაუგებრობა შეიძლება წარმოიშვას – ემოციებს ნუ აჰყვები.
ბიზნესი: დღეს შანსია, რომ გავლენიან ადამიანთან საინტერესო დიალოგი გქონდეს.
სიყვარული: თუ რაღაც გაწუხებს, ღიად ისაუბრე – სიჩუმემ შეიძლება ურთიერთობა გაართულოს.
კარიერა: შენი იდეები არ უნდა დაიკარგოს – საჭირო ადამიანთან საუბარი გადამწყვეტი იქნება.
სამსახური: ნაკლებად მნიშვნელოვანია, რას ფიქრობენ სხვები – მთავარია, შენს საქმეს კარგად აკეთებდე.

ქალწული (23 აგვისტო - 22 სექტემბერი)
დღის მოვლენები: რაღაცები შეიძლება შენი გეგმების საწინააღმდეგოდ განვითარდეს, მაგრამ ნუ ჩაიქნევ ხელს.
ოჯახი: მოთმინება გმართებს, განსაკუთრებით უფროსი თაობის წარმომადგენლებთან.
ბიზნესი: დროა, უფრო დეტალურად გაერკვე ფულთან დაკავშირებულ საკითხებში.
სიყვარული: დღეს რომანტიკული განწყობა დაგეუფლება – გამოიყენე ეს შესაძლებლობა.
კარიერა: ყურადღებით იყავი – ვინმე შესაძლოა შენი იდეების მითვისებას ცდილობდეს.
სამსახური: ბევრი წვრილმანია მოსაგვარებელი, მაგრამ შედეგი ამად ღირს.

სასწორი (23 სექტემბერი - 22 ოქტომბერი)
დღის მოვლენები: დიპლომატიურობა დღეს გამოგადგება, განსაკუთრებით სამსახურში.
ოჯახი: მეტი დრო დაუთმე ოჯახურ ურთიერთობებს – შესაძლოა, ვიღაცას შენი მხარდაჭერა სჭირდებოდეს.
ბიზნესი: დღეს კარგი დღეა მოლაპარაკებებისთვის – საჭირო კონტაქტი სწორ დროს გამოჩნდება.
სიყვარული: გაბედე და გააკეთე პირველი ნაბიჯი, თუ ვინმე მოგწონს.
კარიერა: კოლეგებთან ურთიერთობა გაუმჯობესდება, თუ ცოტა მოთმინებას გამოიჩენ.
სამსახური: მეტი ყურადღება მიაქციე სამუშაო პროცესს – ზედაპირულობამ შეიძლება პრობლემა შექმნას.

მორიელი (23 ოქტომბერი - 21 ნოემბერი)
დღის მოვლენები: დღეს სიფრთხილეა საჭირო, რადგან ვიღაც შეიძლება შენი ნდობით ისარგებლოს.
ოჯახი: დასვენება არ გაწყენდა – ზედმეტი ემოციები დღეს არ არის საჭირო.
ბიზნესი: კარგი დროა არსებული პროექტების გადახედვისთვის.
სიყვარული: შესაძლოა, ვინმე წარსულიდან ისევ შეგეხმიანოს.
კარიერა: ბოსი შენს საქმიანობას აკვირდება – დღეს საუკეთესო შთაბეჭდილება უნდა დატოვო.
სამსახური: სჯობს, საქმეზე კონცენტრირდე და ზედმეტ დრამას თავი აარიდო.

მშვილდოსანი (22 ნოემბერი - 21 დეკემბერი)
დღის მოვლენები: მოულოდნელი შესაძლებლობა შეიძლება გამოჩნდეს – მზად იყავი, რომ გამოიყენო.
ოჯახი: დროა, ცოტა მეტი ყურადღება დაუთმო ახლობელ ადამიანებს.
ბიზნესი: თუ რაღაც ახალი იდეა გაქვს, ახლაა დრო, რომ შეისწავლო მისი რეალურობა.
სიყვარული: ემოციების გამოხატვა არ გაწყენდა – გულწრფელობა დაგეხმარება.
კარიერა: დღეს შეიძლება ახალმა თანამშრომლობამ საინტერესო პერსპექტივა გაჩინოს.
სამსახური: დეტალებზე კონცენტრირება მოგიწევს – ზედაპირულობამ შეიძლება პრობლემები შექმნას.

თხის რქა (22 დეკემბერი - 19 იანვარი)
დღის მოვლენები: წინ დაგიდგება რაღაც ახალი გამოწვევა, მაგრამ გაუმკლავდები.
ოჯახი: შესაძლოა, ვიღაცას შენი დახმარება სჭირდებოდეს – ყური დაუგდე.
ბიზნესი: დღეს ფულის ფლანგვა სარისკოა – დაფიქრდი, სანამ ხარჯავ.
სიყვარული: სიმართლე გითხრა, ბევრი ფიქრი საჭირო არ არის – გრძნობებს ენდე.
კარიერა: ხელმძღვანელობას შეიძლება ახალი იდეით გააკვირვო.
სამსახური: მოემზადე სასიამოვნო ცვლილებისთვის – ეს მალე მოხდება.

მერწყული (20 იანვარი - 18 თებერვალი)
დღის მოვლენები: მოულოდნელი ამბავი შეიძლება დღის გეგმებს შეცვლიდეს, მაგრამ სწრაფად მოერგები სიტუაციას.
ოჯახი: შეიძლება, ოჯახის წევრთან სერიოზული საუბარი მოგიწიოს – სჯობს სიმშვიდე შეინარჩუნო.
ბიზნესი: საინტერესო იდეა გექნება, მაგრამ დაფიქრდი, სანამ ვინმეს გაუზიარებ.
სიყვარული: ურთიერთობაში მეტი პირდაპირობა გამოგადგება – ნუ დაელოდები, სანამ მეორე მხარე მიხვდება, რა გინდა.
კარიერა: სამუშაოსთან დაკავშირებით მცირე გაუგებრობაა მოსალოდნელი, მაგრამ სწორი მიდგომით გადაჭრი.
სამსახური: თუ ვინმე შენს ნერვებზე თამაშობს, უბრალოდ დაიცადე – მალე ყველაფერი დალაგდება.

თევზები (19 თებერვალი - 20 მარტი)
დღის მოვლენები: დღეს შეიძლება წარსული საკითხები ისევ წამოიწიოს – მათი საბოლოო მოგვარების დროა.
ოჯახი: სჯობს, საყვარელ ადამიანებთან დრო გაატარო – მათთან საუბარი სიმშვიდეს მოგიტანს.
ბიზნესი: თუ რაღაც ახალს იწყებ, დაფიქრდი ყველა დეტალზე, რომ მოულოდნელობამ არ შეგაფერხოს.
სიყვარული: შეიძლება ვინმემ შენი გულგრილობა არასწორად აღიქვას – ნუ დატოვებ საკითხებს გაურკვევლად.
კარიერა: ხელმძღვანელობას შეიძლება შენი ხედვა ჯერ ვერ ესმოდეს, მაგრამ დროის განმავლობაში მიხვდება.
სამსახური: ემოციურობა დღეს კარგ შედეგამდე არ მიგიყვანს – მეტი ლოგიკა და ნაკლები სენტიმენტები.

culture
«Frankfurter Allgemeine Zeitung» (გერმანია): „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება: ტრადიციული სუფრის თავისებურებები“

„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).

გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:

„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.

ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...

ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.

ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.

„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...

ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.

რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.

ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.

მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს  სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.

თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.

See all
Survey
ვინ გაიმარჯვებს რუსეთ - უკრაინის ომში?
Vote
By the way