,
დღის მოვლენები: შესაძლოა, მოულოდნელი სიახლეები მიიღოთ, რაც თქვენს გეგმებს შეცვლის. ეცადეთ, სიმშვიდე შეინარჩუნოთ.
ოჯახი: ოჯახში კონფლიქტებისგან თავის არიდება გმართებთ. მეტი მოთმინება გამოიჩინეთ.
ბიზნესი: მნიშვნელოვანი ფინანსური გადაწყვეტილებები დღეს არ მიიღოთ. შესაძლოა, დეტალები ყურადღების მიღმა დაგრჩეთ.
სიყვარული: სჯობს, საყვარელ ადამიანს მეტი დრო დაუთმოთ. გულწრფელი საუბარი ურთიერთობას გაამყარებს.
ჯანმრთელობა: შესაძლოა, ენერგიის ნაკლებობა იგრძნოთ. დაისვენეთ და სასარგებლო საკვები მიიღეთ.
კარიერა: ახალი პროექტების დაწყება დღეს არ ღირს. ყურადღება უკვე არსებულ საქმეებზე გაამახვილეთ.
დღის მოვლენები: წარმატებული დღეა, თუ ორგანიზებულობას შეინარჩუნებთ. კარგი სიახლეები არ არის გამორიცხული.
ოჯახი: ახლობლებთან დროის გატარება გაგახალისებთ. მოსალოდნელია სასიამოვნო სიურპრიზი.
ბიზნესი: ფული ფრთხილად ხარჯეთ. გაუთვალისწინებელი ხარჯები მოსალოდნელია.
სიყვარული: საყვარელ ადამიანთან ურთიერთობაში გარკვეული გაუგებრობები შეიძლება წარმოიშვას. გულწრფელობა მნიშვნელოვანია.
ჯანმრთელობა: ყურადღება მიაქციეთ კვებას და ძილის რეჟიმს. გადაღლა პრობლემებს შეგიქმნით.
კარიერა: თქვენი იდეები ხელმძღვანელობას მოეწონება. კარგი დროა ახალი პროექტების წამოსაწყებად.
დღის მოვლენები: მოულოდნელი შეხვედრა ან ამბავი თქვენს გეგმებს შეცვლის. ცვლილებები თქვენთვის სასარგებლო იქნება.
ოჯახი: ოჯახური გარემო დამშვიდდა, თუმცა მცირე უთანხმოება მოსალოდნელია.
ბიზნესი: კარიერულ წინსვლაზე უნდა იფიქროთ, მაგრამ გადაჭარბებული რისკისგან თავი შეიკავეთ.
სიყვარული: ახალი ნაცნობობა თქვენს ცხოვრებაში მნიშვნელოვან ცვლილებებს მოიტანს.
ჯანმრთელობა: ყურადღება მიაქციეთ ფიზიკურ აქტივობას. მოძრაობა და სუფთა ჰაერი გამოგადგებათ.
კარიერა: შესაძლოა, ხელმძღვანელობისგან მნიშვნელოვანი დავალება მიიღოთ. პასუხისმგებლობით მოეკიდეთ.
დღის მოვლენები: ინტუიციას ენდეთ, ეს დაგეხმარებათ სწორი გადაწყვეტილებების მიღებაში.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან გულწრფელი საუბარი ურთიერთობებს გააუმჯობესებს.
ბიზნესი: შესაძლოა, საინტერესო შემოთავაზება მიიღოთ, თუმცა დეტალების დაზუსტება არ დაივიწყოთ.
სიყვარული: საყვარელი ადამიანისგან სითბოს და ყურადღებას მიიღებთ. კარგი დღეა ურთიერთობების გასამყარებლად.
ჯანმრთელობა: ემოციური სტრესის თავიდან ასაცილებლად, მეტი დრო გაატარეთ დასვენებასა და განტვირთვაში.
კარიერა: კოლეგებთან ერთად ახალი იდეების განხილვა წარმატებას მოგიტანთ.
დღის მოვლენები: ძალა და მოტივაცია გექნებათ, რათა დიდი მიზნებისკენ ნაბიჯები გადადგათ.
ოჯახი: ოჯახში სიმშვიდეა, თუმცა მოსალოდნელია მცირე კამათი საყოფაცხოვრებო საკითხებზე.
ბიზნესი: თქვენი პროფესიული უნარები დღეს განსაკუთრებით გამოიკვეთება.
სიყვარული: ურთიერთობებში მეტი გახსნილობა გმართებთ. ნუ შეგეშინდებათ გრძნობების გამოხატვის.
ჯანმრთელობა: სტრესისგან თავის არიდება მნიშვნელოვანია. ივარჯიშეთ ან ბუნებაში გაისეირნეთ.
კარიერა: ახალი პროექტების წამოწყების კარგი დროა. ხელმძღვანელობა თქვენს ნიჭს დააფასებს.
დღის მოვლენები: დეტალებზე კონცენტრირება მოგიწევთ. მოერიდეთ ზედმეტ სირთულეებს.
ოჯახი: საყვარელ ადამიანებთან ურთიერთობისთვის კარგი დროა.
ბიზნესი: ფინანსური გადაწყვეტილებები სიფრთხილით უნდა მიიღოთ.
სიყვარული: პარტნიორთან გულწრფელობა და მხარდაჭერა ურთიერთობას გაამყარებს.
ჯანმრთელობა: მეტი დაისვენეთ, ორგანიზმი გადაღლას ვერ აიტანს.
კარიერა: ახალი თანამშრომლობის ან საინტერესო შემოთავაზების შესაძლებლობა გამოჩნდება.
დღის მოვლენები: გარშემომყოფები თქვენს დახმარებას ელიან. ეცადეთ, სხვებს მხარში დაუდგეთ.
ოჯახი: შესაძლოა, ოჯახის წევრთან ძველი პრობლემა კვლავ წამოიწიოს.
ბიზნესი: ფრთხილად იყავით ფინანსურ საკითხებში.
სიყვარული: ახალი ნაცნობობა თქვენს ცხოვრებაში ახალ ფერებს შეიტანს.
ჯანმრთელობა: მედიტაცია ან სეირნობა სულიერად გაგამაგრებთ.
კარიერა: მოლაპარაკებები და შეთანხმებები წარმატებით დასრულდება.
დღის მოვლენები: საჭირო იქნება სწრაფი რეაგირება და მოქნილობა.
ოჯახი: ოჯახის წევრები თქვენს მხარდაჭერას საჭიროებენ.
ბიზნესი: ყურადღება მიაქციეთ დეტალებს, დღეს ყველაფერი სიფრთხილეს მოითხოვს.
სიყვარული: კარგი დროა ურთიერთობებში სიმყარესა და სერიოზულობაზე ფიქრისთვის.
ჯანმრთელობა: იმუნიტეტის გაძლიერებაზე უნდა იფიქროთ.
კარიერა: შესაძლოა, ხელმძღვანელობისგან დამატებითი პასუხისმგებლობა მიიღოთ.
დღის მოვლენები: არ გაუშვათ შანსი, რომელიც დღეს მოგეცემათ.
ოჯახი: დრო დაუთმეთ ოჯახის წევრებს.
ბიზნესი: მცირე ფინანსური სირთულეები მოსალოდნელია.
სიყვარული: ახალი რომანტიკული შესაძლებლობები გამოჩნდება.
ჯანმრთელობა: ენერგიის ნაკლებობა იგრძნობთ.
კარიერა: კარგია გეგმების დასახვისთვის.
დღის მოვლენები: მოთმინება უნდა გამოიჩინოთ.
ოჯახი: მშვიდი დღეა ოჯახში.
ბიზნესი: მნიშვნელოვან მოლაპარაკებებს არ გადადოთ.
სიყვარული: პარტნიორთან გულწრფელობა დაგეხმარებათ.
ჯანმრთელობა: თავს მოერიდეთ სტრესს.
კარიერა: ახალი შესაძლებლობები გამოგიჩნდებათ.
დღის მოვლენები: ახალი იდეების და მოულოდნელი შანსების დღეა. შეგიძლიათ თამამად გადადგათ ნაბიჯები, რომლებიც მომავალში წარმატებას მოგიტანთ.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან ურთიერთობა ჰარმონიული იქნება, მაგრამ აუცილებელია მათი მოსმენა.
ბიზნესი: ფინანსური გადაწყვეტილებების მიღებისას სიფრთხილე გმართებთ, განსაკუთრებით თუ ინვესტიციებს გეგმავთ.
სიყვარული: შესაძლოა, რომანტიკულ ურთიერთობებში მოულოდნელი სიახლე იყოს. დაელოდეთ მოვლენების განვითარებას.
ჯანმრთელობა: ენერგიის მოზღვავებას იგრძნობთ, მაგრამ დასვენება არ დაგავიწყდეთ.
კარიერა: საინტერესო შემოთავაზება ან ახალი პროექტი შეიძლება წამოიჭრას.
დღის მოვლენები: ინტუიცია დღეს თქვენს სასარგებლოდ იმუშავებს. სასიამოვნო სიახლე და მოულოდნელი წარმატება მოსალოდნელია.
ოჯახი: ოჯახთან მეტი დროის გატარება გაგახარებთ. ემოციური მხარდაჭერა მნიშვნელოვანია.
ბიზნესი: კარგი დღეა ახალ პარტნიორებთან მოლაპარაკებისთვის. არ შეგეშინდეთ ინოვაციების.
სიყვარული: რომანტიკული გარემო განწყობას გაგიუმჯობესებთ. საყვარელ ადამიანს სიურპრიზი გაუკეთეთ.
ჯანმრთელობა: მშვიდ გარემოში განტვირთვა აუცილებელია. მეტი დაისვენეთ და სტრესი შეამცირეთ.
კარიერა: შესაძლოა, მოულოდნელი წინსვლის შესაძლებლობა მიიღოთ. იყავით მზად გამოწვევებისთვის.
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
