,
დღის მოვლენები: დღეს შეიგრძნობთ შთაგონებას და მოტივაციას. ენერგიით სავსე ხართ და მზად ხართ ახალი გამოწვევებისთვის.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან კომუნიკაცია მშვიდი და ჰარმონიული იქნება. შესაძლოა ოჯახის მნიშვნელოვან საკითხებზე შეთანხმებას მიაღწიოთ.
ბიზნესი: წარმატებები გელით, თუ კარგად დაგეგმავთ დღევანდელ საქმეებს. ახალი თანამშრომლობა ან პროექტი პერსპექტიულად გამოიყურება.
სიყვარული: სასიყვარულო ურთიერთობებში რომანტიკა გაძლიერდება. მარტოხელებს საინტერესო ნაცნობობა ელით.
ჯანმრთელობა: თქვენი ენერგია მაღალ დონეზეა, მაგრამ ფიზიკური დატვირთვები ზომიერად შეარჩიეთ.
კარიერა: თქვენი ინიციატივები უფროსებს შეამჩნევენ. შესანიშნავი დღეა კარიერული წინსვლისთვის.
დღის მოვლენები: დღე საშუალებას გაძლევთ თავი ხელახლა იგრძნოთ თავდაჯერებულად. კარგი დროა გადადებული გეგმების განსახორციელებლად.
ოჯახი: ოჯახში შესაძლებელია მცირე კამათი, მაგრამ სწრაფად მოაგვარებთ. იყავით უფრო მოთმინებით.
ბიზნესი: ფინანსური თვალსაზრისით წინსვლა გელით, თუ სარისკო ნაბიჯებს თავს აარიდებთ.
სიყვარული: თქვენი პარტნიორი დღეს განსაკუთრებულ მხარდაჭერას მოგცემთ. იყავით მადლიერები.
ჯანმრთელობა: ყურადღება მიაქციეთ კვებას და განტვირთვას.
კარიერა: ახალი იდეების რეალიზების დროა. იყავით ინოვაციური და თამამი.
დღის მოვლენები: დღეს შემოქმედებითი აქტივობები წარმატებულად გამოგივათ. ინსპირაცია მარტივად იპოვით.
ოჯახი: კარგი დროა ოჯახის წევრებთან სასიამოვნო დროის გასატარებლად.
ბიზნესი: შესაძლოა მცირე დაბრკოლებები შეგხვდეთ, მაგრამ მათზე დაძლევა გაჩვენებთ თქვენს შესაძლებლობებს.
სიყვარული: ახალი შეხვედრა ან მოულოდნელი ემოციები დღის ბრწყინვალე ნაწილი გახდება.
ჯანმრთელობა: თავს კარგად გრძნობთ, მაგრამ დაისვენეთ.
კარიერა: გუნდური მუშაობა წარმატებული იქნება. მოიწონებენ თქვენს იდეებს.
დღის მოვლენები: ემოციურად დაძაბული დღეა. ეცადეთ სტრესს თავი აარიდოთ.
ოჯახი: ოჯახში განწყობა მეგობრული იქნება, თუ დელიკატურად იმოქმედებთ.
ბიზნესი: ფინანსური საკითხები დღეს განსაკუთრებულ ყურადღებას მოითხოვს.
სიყვარული: პარტნიორთან ურთიერთობა შესაძლოა მცირე გაუგებრობით გაირთულოს. გულწრფელი საუბარი გამოადგება.
ჯანმრთელობა: გაიარეთ ექიმთან კონსულტაცია, თუ რამე გაწუხებთ.
კარიერა: ნუ გადადებთ საქმეებს. ყურადღება მიაქციეთ დეტალებს.
დღის მოვლენები: თქვენი შრომისმოყვარეობა დაფასდება. კარგი დღეა პერსონალური მიზნების მისაღწევად.
ოჯახი: ოჯახის წევრები მხარს დაგიჭერენ თქვენს წამოწყებებში.
ბიზნესი: ფინანსურად მოგებიანი დღეა, თუ სწორად განსაზღვრავთ პრიორიტეტებს.
სიყვარული: ურთიერთობებში სიმყარე და სითბო გამოკვეთილი იქნება.
ჯანმრთელობა: ენერგია მაღალია, მაგრამ არ გადატვირთოთ თავი.
კარიერა: თქვენი ლიდერობის უნარები დღეს გამოავლინეთ.
დღის მოვლენები: სიფრთხილე დღეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია. ნუ მიიღებთ სწრაფ გადაწყვეტილებებს.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან დროის გატარება სიხარულს მოგიტანთ.
ბიზნესი: სამუშაოსთან დაკავშირებით ახალ შესაძლებლობებს შეამჩნევთ.
სიყვარული: რომანტიკა დღეს თქვენს ცხოვრებაში ცენტრალურ როლს დაიკავებს.
ჯანმრთელობა: დაძაბულობას ფიზიკური აქტივობა შეგიმსუბუქებთ.
კარიერა: ახალი პროექტები ყურადღებას მოითხოვს.
დღის მოვლენები: იყავით ყურადღებით დეტალების მიმართ. დღე ხელსაყრელია შეთანხმებებისა და მოლაპარაკებებისთვის.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან ურთიერთობა მშვიდი და ჰარმონიული იქნება.
ბიზნესი: თანამშრომლობა წარმატებას მოგიტანთ. ენდეთ კოლეგებს და იყავით ღია იდეებისთვის.
სიყვარული: მარტოხელებს საინტერესო ნაცნობობა ელით, ხოლო ურთიერთობაში მყოფებს - განმტკიცება.
ჯანმრთელობა: გამონახეთ დრო დასვენებისთვის და ძილისთვის.
კარიერა: თქვენი ძალისხმევა დამსახურებულად დაფასდება.
დღის მოვლენები: დღეს არ დაუშვათ ემოციური გადაწყვეტილებები. გაწონასწორებულობა წარმატებას მოგიტანთ.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან საკითხების განხილვა პოზიტიურად დასრულდება.
ბიზნესი: სიფრთხილე გამოიჩინეთ ფინანსურ გარიგებებში.
სიყვარული: ურთიერთობაში მეტი ყურადღება მიაქციეთ პარტნიორს.
ჯანმრთელობა: გაუფრთხილდით ნერვულ სისტემას. სტრესის მართვა აუცილებელია.
კარიერა: თქვენი იდეები დაფასდება, თუ სწორად წარადგენთ.
დღის მოვლენები: დღეს თავისუფლად შეგიძლიათ თქვენი იდეების გაჟღერება. სხვები თქვენს აზრებს მოიწონებენ.
ოჯახი: დროის გატარება საყვარელ ადამიანებთან სიამოვნებას მოგიტანთ.
ბიზნესი: წარმატებული დღეა ინვესტიციებისთვის.
სიყვარული: ურთიერთობაში გულწრფელობა ყველაფერს გააუმჯობესებს.
ჯანმრთელობა: აქტიურობა და სპორტი ენერგიას გაგიუმჯობესებთ.
კარიერა: მოულოდნელი სიახლეები კარიერულ წინსვლას მოიტანს.
დღის მოვლენები: იყავით მზად დაუგეგმავი ცვლილებებისთვის, მაგრამ ეს თქვენთვის სასიკეთო იქნება.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან ურთიერთობა სითბოსა და მხარდაჭერაზე დაფუძნებული იქნება.
ბიზნესი: ახალი პროექტები წარმატების საფუძველს ჩაუყრის.
სიყვარული: რომანტიკულ სფეროში მოსალოდნელია საინტერესო მოვლენები.
ჯანმრთელობა: ჯანმრთელობის მხრივ ყველაფერი კარგადაა, მაგრამ კვებაზე ყურადღება მიაქციეთ.
კარიერა: თქვენი პროფესიონალიზმი ხელმძღვანელობას მოეწონება.
დღის მოვლენები: იყავით მეტად კომუნიკაბელური, ეს ხელს შეგიწყობთ ახალი შესაძლებლობების გაჩენაში.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან ურთიერთობაში მეტი გულახდილობა გამოიჩინეთ.
ბიზნესი: გუნდური მუშაობა დღეს წარმატებას მოგიტანთ.
სიყვარული: სასიყვარულო ურთიერთობები მეტად დინამიკური გახდება.
ჯანმრთელობა: ფიზიკური აქტივობა სასარგებლო იქნება.
კარიერა: კარიერული წინსვლა მოსალოდნელია, თუ სიმტკიცეს შეინარჩუნებთ.
დღის მოვლენები: შემოქმედებითი საქმიანობა წარმატებით დაგირგვინდება. კარგი დღეა ინსპირაციისთვის.
ოჯახი: საყვარელ ადამიანებთან დროის გატარება სიხარულს მოგიტანთ.
ბიზნესი: დაფიქრდით წვრილმანებზე, ეს ხელს შეგიწყობთ მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილებების მიღებაში.
სიყვარული: ურთიერთობები ჰარმონიულად განვითარდება.
ჯანმრთელობა: მშვიდი დღეა, მაგრამ ყურადღება მიაქციეთ ემოციურ მდგომარეობას.
კარიერა: თქვენი შრომისმოყვარეობა წარმატებას მოგიტანთ.
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
