,
♈ ვერძი (21 მარტი - 19 აპრილი)
დღის მოვლენები: მოულოდნელი სირთულეები შეიძლება დაგხვდეთ, მაგრამ არაფერი კრიტიკული. საღამოსკენ სიტუაცია დასტაბილურდება.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან ურთიერთობა შეიძლება ოდნავ დაიძაბოს, თუ არასწორად გამოხატავთ ემოციებს.
ბიზნესი: ფინანსური გადაწყვეტილებების მიღებაში მეტი სიფრთხილე გმართებთ – სპონტანურობამ შეიძლება ზარალი მოგიტანოთ.
სიყვარული: თუ მარტო ხართ, დღეს სასიყვარულო ინტრიგები მოსალოდნელი არ არის. დაკავებულებს ურთიერთობაში გაწონასწორებულობა მართებთ.
კარიერა: საქმიანობაში ნერვიულობა არაფერს მოიტანს – მოლაპარაკებებისას სიმშვიდე შეინარჩუნეთ.
სამსახური: კოლეგებთან დაპირისპირების შანსი არსებობს. ეცადეთ, ზედმეტი ემოციები არ გამოხატოთ.
♉ კურო (20 აპრილი - 20 მაისი)
დღის მოვლენები: დღის დასაწყისი მშვიდი იქნება, მაგრამ მოგვიანებით შეიძლება ნერვიულობამ შემოგიტიოთ.
ოჯახი: საყვარელ ადამიანებთან ურთიერთობისთვის კარგი დროა, თუ პრეტენზიებით არ გადატვირთავთ.
ბიზნესი: გაუფრთხილდით ინვესტიციებს – ნაჩქარევი ნაბიჯი გაუთვლელ რისკად შეიძლება იქცეს.
სიყვარული: თქვენი პირდაპირობა შეიძლება პარტნიორმა ზედმეტად აგრესიულობად მიიღოს, ფრთხილად იყავით სიტყვებში.
კარიერა: ზედმეტი ინიციატივის გამოვლენამ შესაძლოა შეცდომები გამოიწვიოს.
სამსახური: ხელმძღვანელობასთან კამათი არ ღირს, თუმცა თქვენი პოზიცია მტკიცედ უნდა დაიცვათ.
♊ ტყუპები (21 მაისი - 20 ივნისი)
დღის მოვლენები: ენერგიით სავსე იქნებით, მაგრამ ფოკუსის შენარჩუნება გაგიჭირდებათ.
ოჯახი: ზედმეტ კითხვებს ნუ დაუსვამთ ახლობლებს – შეიძლება ცუდად მიიღონ.
ბიზნესი: საქმიან წინადადებებს ღიად მოუსმინეთ, მაგრამ დაუფიქრებელი ნაბიჯები არ გადადგათ.
სიყვარული: შესაძლოა მოულოდნელად ძველი ნაცნობი გამოჩნდეს. კარგი იქნება, თუ ემოციებს არ აჰყვებით.
კარიერა: ახალი იდეების რეალიზაცია ადვილი არ იქნება, მაგრამ ნელა და მყარად შეძლებთ.
სამსახური: კოლეგებთან საერთო ენის გამონახვა მნიშვნელოვანია, კამათი არაფერს წაგადგებათ.
♋ კირჩხიბი (21 ივნისი - 22 ივლისი)
დღის მოვლენები: დილა მშვიდად დაიწყება, მაგრამ დღის ბოლოს დაღლილობას იგრძნობთ.
ოჯახი: ახლობლებისგან მეტი მხარდაჭერა დაგჭირდებათ – ითხოვეთ, თუ საჭირო გახდება.
ბიზნესი: მნიშვნელოვანი ფინანსური გადაწყვეტილებებისგან თავი შეიკავეთ.
სიყვარული: პარტნიორს მეტი ყურადღება სჭირდება, თორემ შეიძლება ურთიერთობა გაცივდეს.
კარიერა: თუ ხელმძღვანელობასთან შეხვედრა გაქვთ, ზედმეტი თავდაჯერებულობა არ გაწყენთ.
სამსახური: ერთ საქმეზე კონცენტრირება რთული იქნება – ეცადეთ, არ გაფანტოთ ენერგია.
♌ ლომი (23 ივლისი - 22 აგვისტო)
დღის მოვლენები: თავდაჯერებულობა გაგაძლიერებთ, მაგრამ ზედმეტად თავდაჯერება არ მოგიტანს სასურველ შედეგს.
ოჯახი: შეიძლება გაღიზიანებული იყოთ, მაგრამ ეცადეთ, არ გადაიტანოთ ეს ოჯახის წევრებზე.
ბიზნესი: კონკურენცია გააქტიურდება, მოემზადეთ სერიოზული ნაბიჯებისთვის.
სიყვარული: თქვენი შარმი კვლავ მუშაობს, მაგრამ ზედმეტი ფლირტი შეიძლება პრობლემად იქცეს.
კარიერა: ლიდერობა გინდათ, მაგრამ არავინ მოგცემთ ამის უფლებას – ჯერ დაამტკიცეთ შესაძლებლობები.
სამსახური: თუ უფროსთან მნიშვნელოვანი საუბარი გაქვთ, წინასწარ მოემზადეთ არგუმენტებით.
♍ ქალწული (23 აგვისტო - 22 სექტემბერი)
დღის მოვლენები: რაღაცები ისე არ წავა, როგორც გეგმავდით, მაგრამ ეს არ უნდა გაგტეხოთ.
ოჯახი: თქვენი რჩევები ყოველთვის სასარგებლო არ არის – ნუ გაძლევენ მუდმივად დარიგებების უფლებას.
ბიზნესი: ფინანსურ ოპერაციებს მეტი სიფრთხილით მიუდექით.
სიყვარული: შესაძლოა, პარტნიორმა თქვენს სიტყვებს დიდი მნიშვნელობა მიანიჭოს, ვიდრე ელოდებით.
კარიერა: დღეს გადამწყვეტი საუბრები მოერიდეთ – შედეგი მოსალოდნელზე უარესი იქნება.
სამსახური: პატარა შეცდომამ შეიძლება დიდი შედეგები გამოიწვიოს, ყურადღება არ მოადუნოთ.
♎ სასწორი (23 სექტემბერი - 22 ოქტომბერი)
დღის მოვლენები: თქვენს გარშემო ქაოსი იქნება, მაგრამ თქვენზეა დამოკიდებული, რამდენად ჩაერთვებით.
ოჯახი: საყვარელ ადამიანთან კამათს ნუ აიცილებთ – ჯობს, სიტუაცია დროულად გაბათილდეს.
ბიზნესი: დღეს ახალი გარიგებები არ უნდა გააფორმოთ.
სიყვარული: შეიძლება გულახდილობა გაწყენინონ – მზად იყავით მოულოდნელი პასუხებისთვის.
კარიერა: ზედმეტმა სიმშვიდემ შეიძლება დააზიანოს თქვენი პოზიცია – საჭირო დროს ხმა უნდა ამოიღოთ.
სამსახური: გაუგებრობების თავიდან ასაცილებლად ყველაფერი წერილობით დააზუსტეთ.
♏ მორიელი (23 ოქტომბერი - 21 ნოემბერი)
დღის მოვლენები: რთული დღე გექნებათ, მაგრამ საღამოს სასიამოვნო სიურპრიზი გელოდებათ.
ოჯახი: მეტი მოთმინება გმართებთ ახლობლებთან.
ბიზნესი: დიდ ცვლილებებს მოერიდეთ – ახლა სტაბილურობა მნიშვნელოვანია.
სიყვარული: ემოციების კონტროლი აუცილებელია, თორემ კონფლიქტი გარდაუვალია.
კარიერა: თქვენი იდეები შეიძლება სწორად ვერ აღიქვან, ამიტომ გააცანით სწორად.
სამსახური: ახალ დავალებებზე პასუხისმგებლობა ჯერ არ აიღოთ.
♐ მშვილდოსანი (22 ნოემბერი - 21 დეკემბერი)
დღის მოვლენები: ახალი შესაძლებლობები გამოჩნდება, მაგრამ ყველაფერს ვერ მოეჭიდებით.
ოჯახი: ნათესავებთან დაპირისპირების შანსი არსებობს – მაქსიმალურად მოერიდეთ.
ბიზნესი: გადახედეთ ძველ ვალდებულებებს – შესაძლოა, ვადები დაგრჩათ შეუმჩნეველი.
სიყვარული: ზოგჯერ სჯობს, უბრალოდ მოუსმინოთ, ვიდრე დასკვნები გამოიტანოთ.
კარიერა: ახალ შესაძლებლობებზე უარის თქმა ნაჩქარევი იქნება.
სამსახური: ექსპერიმენტებისთვის კარგი დღე არ არის.
♑ თხის რქა (22 დეკემბერი - 19 იანვარი)
დღის მოვლენები: დღის მეორე ნახევარში დაღლილობა დაგიმძიმებთ განწყობას.
ოჯახი: ოჯახთან დაკავშირებით მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილება მიიღეთ, მაგრამ ემოციებით ნუ იმოქმედებთ.
ბიზნესი: მცირე ფინანსური მოგება შესაძლებელია.
სიყვარული: დროა, თქვენს ურთიერთობას მეტი ყურადღება დაუთმოთ.
კარიერა: ახალი პროექტების წამოწყება წარმატებული იქნება.
სამსახური: უფროსის მოთხოვნები უფრო მკაცრი იქნება – მზად იყავით.
♒ მერწყული (20 იანვარი - 18 თებერვალი)
დღის მოვლენები: მოულოდნელობებით სავსე დღეა, მაგრამ ყველა სიტუაცია თქვენთვის დამთავრდება სასარგებლოდ.
ოჯახი: ოჯახის წევრებს თქვენი მხარდაჭერა სჭირდებათ – ნუ იქნებით ზედმეტად დამოუკიდებელი.
ბიზნესი: მოულოდნელი ხარჯი ან ინვესტიციის შესაძლებლობა გამოჩნდება – ფრთხილად უნდა აირჩიოთ.
სიყვარული: ფლირტი გამოგივათ, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ყველაფერი სერიოზულად უნდა მიიღოთ.
კარიერა: დასაწყისში გეგმა ისე არ წავა, როგორც გინდოდათ, მაგრამ ბოლოს სასურველ შედეგს მიიღებთ.
სამსახური: კოლეგებთან კოორდინირებული მუშაობა გადამწყვეტი იქნება.
♓ თევზები (19 თებერვალი - 20 მარტი)
დღის მოვლენები: ინტუიციას ენდეთ – ის დღეს ზუსტად მიგასწავლით სწორი მიმართულებას.
ოჯახი: მეგობრული გარემო დაგჭირდებათ – ოჯახის წევრებს მეტი დრო დაუთმეთ.
ბიზნესი: მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილება უნდა მიიღოთ, მაგრამ ნუ იჩქარებთ.
სიყვარული: პარტნიორთან უფრო გულწრფელად ისაუბრეთ, რომ გაუგებრობები თავიდან აიცილოთ.
კარიერა: თქვენი იდეები საინტერესო იქნება, მაგრამ მათ განხორციელებას დრო დასჭირდება.
სამსახური: ზედმეტი ყურადღება დეტალებზე ნუ გაგიფანტავთ – საერთო სურათს უყურეთ.
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
