USD 2.7623
EUR 2.9816
RUB 3.2758
Тбилиси
ასტროლოგი - რას გვპირდება 17 მარტი?
 1666

ვერძი (21 მარტი - 19 აპრილი)
დღის მოვლენები: ენერგიით სავსე ხარ, მაგრამ ზედმეტი ენთუზიაზმი შესაძლოა კონფლიქტებში გადაიზარდოს.
ოჯახი: ახლობლებს შენი მოუსვენრობა გადამდებად ემუქრება – ფრთხილად იყავი, რომ არ გააღიზიანო.
ბიზნესი: კარგი დროა მოლაპარაკებების გასამართად, მაგრამ ზედმეტი დაპირებებისგან თავი შეიკავე.
სიყვარული: ემოციებით იფეთქებ – პარტნიორს მოეწონება თუ არ მოეწონება, ეს უკვე სხვა ამბავია.
კარიერა: ინიციატივა გადაგარჩენს, მაგრამ უფროსს ზედმეტად არ ეჩხუბო.
სამსახური: თუ სამსახურში ფრთხილად არ იქნები, შეიძლება შენი ენთუზიაზმი ცუდად შეგიბრუნდეს.

კურო (20 აპრილი - 20 მაისი)
დღის მოვლენები: დინებას მიჰყვები, მაგრამ ვიღაც შეიძლება წყალში გაგეჩეხოს.
ოჯახი: დღეს ოჯახის წევრების მოთმინება დაგჭირდება – ზედმეტ შეკითხვებს ნუ დასვამ.
ბიზნესი: ფული მოფრთხილებას საჭიროებს – სპონტანური ხარჯები ჩაუმარხე.
სიყვარული: პარტნიორი ყურადღებას მოითხოვს – ეგოისტობა უკან მოგიბრუნდება.
კარიერა: თავი აარიდე ახალ ინიციატივებს – ზედმეტ თავის ტკივილად შეიძლება დაგიჯდეს.
სამსახური: სამუშაო დღის ბოლოს სიმშვიდე მოგინდება, მაგრამ რაღაც “სასწრაფოს” მაინც დაგაკისრებენ.

ტყუპები (21 მაისი - 20 ივნისი)
დღის მოვლენები: ბევრი საქმე დაგეტევა, მაგრამ ცოტას თუ დაამთავრებ.
ოჯახი: მშობლები ან და-ძმა შეიძლება ჩაგაციკლონ და რაღაცაზე კამათი მოგიწიოს.
ბიზნესი: სიტყვებით ბრწყინავ, მაგრამ ფულს ფრთხილად მოეპყარი – რაც შოულობ, ისე ადვილად არ დაიკარგოს.
სიყვარული: სპონტანურობამ შეიძლება სასიამოვნო სიურპრიზი მოგიტანოს.
კარიერა: უფროსს შენი იდეები მოეწონება, მაგრამ თვითონ მიიწერს заслуги.
სამსახური: გაწონასწორებული მუშაობა გამოგადგება – ზედმეტი ფუსფუსი არ გაწყობს.

კირჩხიბი (21 ივნისი - 22 ივლისი)
დღის მოვლენები: ემოციებით იტვირთები, მაგრამ ყურადღება მნიშვნელოვანი საკითხებიდან არ გადაგაქვს.
ოჯახი: შესაძლოა, ვინმეს მხარდაჭერა დასჭირდეს – არ გაექცე.
ბიზნესი: დიდი ინვესტიციებისთვის არ არის შესაფერისი დრო – თავშეკავება აჯობებს.
სიყვარული: გულახდილობა კარგია, მაგრამ არ დაგავიწყდეს დიპლომატია.
კარიერა: შრომისმოყვარეობა შენს სასარგებლოდ იმუშავებს – დაიმსახურებ ყურადღებას.
სამსახური: თანაგუნდელებთან ურთიერთობა საჭიროებს სიფრთხილეს, რათა არ გაწუხონ ზედმეტად.

ლომი (23 ივლისი - 22 აგვისტო)
დღის მოვლენები: ყურადღების ცენტრში ყოფნა მოგინდება, მაგრამ არა ყველგან და ყველას უნდა შენი შოუ.
ოჯახი: ახლობლებთან დროის გატარება სასიამოვნო იქნება, თუ ზედმეტად არ გააქტიურდები.
ბიზნესი: გაბედული ნაბიჯები შეგიძლია, მაგრამ გადაჭარბებული თავდაჯერებულობა პრობლემად იქცევა.
სიყვარული: ჩვეული მომხიბვლელობა გიმუშავებს, მაგრამ ნუ გასცდები საზღვრებს.
კარიერა: თუ სითამამეს დააზუსტებ, კარგი შედეგი იქნება – ზედმეტ ეგოს მოერიდე.
სამსახური: მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილებების მიღებისგან თავი შეიკავე – ჯერ ნიადაგი მოსინჯე.

ქალწული (23 აგვისტო - 22 სექტემბერი)
დღის მოვლენები: გეგმები გჭირდება, მაგრამ გადამლაშება არ მოგიხდება.
ოჯახი: ახლობლები შენს რჩევებს დაიჯერებენ, თუ ზედმეტად ჭკუის დარიგებაზე არ გადახვალ.
ბიზნესი: ფინანსური საკითხების მოგვარების შანსი გაქვს, მაგრამ სიფრთხილე დაიცავი.
სიყვარული: პარტნიორს შეიძლება შენგან მეტი ყურადღება დასჭირდეს – გამოიჩინე ინიციატივა.
კარიერა: მოთმინება აუცილებელია – ზედმეტ კრიტიკას მოერიდე.
სამსახური: დეტალებზე ფოკუსი გადაგარჩენს – ზედაპირულობა არ გაწყობს.

სასწორი (23 სექტემბერი - 22 ოქტომბერი)
დღის მოვლენები: ბალანსი აუცილებელია – არც ზედმეტი მღელვარება და არც სიზარმაცე.
ოჯახი: შესაძლოა, ოჯახის წევრებს მშვიდი გარემო დასჭირდეთ – არ გააღიზიანო.
ბიზნესი: ახალი შესაძლებლობების გამოტოვება არ ღირს, მაგრამ ყველაფერზე დათანხმებაც არ გამოგადგება.
სიყვარული: ურთიერთობა გაღიზიანებას გამოიწვევს, თუ ზედმეტად არ გაკონტროლებ ემოციებს.
კარიერა: თავშეკავებულობა მოგცემს წარმატებას – ზედმეტი აქტიურობა კი პრობლემებს.
სამსახური: საჭირო არ არის ყველაფერში შენი აზრის შეყვანა – ზოგჯერ დუმილიც ოქროა.

მორიელი (23 ოქტომბერი - 21 ნოემბერი)
დღის მოვლენები: ინტუიცია კარგი მრჩეველია, მაგრამ ყველაფერში მისი გამოყენება არ ღირს.
ოჯახი: შესაძლოა, ძველი უთანხმოება კვლავ წამოიჭრას – იმოქმედე გონივრულად.
ბიზნესი: დაფარული შესაძლებლობები შესაძლოა მოულოდნელად გამოჩნდეს – გახსნილი იყავი.
სიყვარული: მცირე ეჭვიანობამ შეიძლება ყველაფერი გააფუჭოს – ფრთხილად იყავი.
კარიერა: თუ საიდუმლო გეგმები გაქვს, ჯერ ნუ გაამხელ.
სამსახური: თანამშრომლებს ზედმეტი კითხვები არ დაუსვა – პასუხები შესაძლოა შენს წინააღმდეგ მოიხმარონ.

მშვილდოსანი (22 ნოემბერი - 21 დეკემბერი)
დღის მოვლენები: სიფრთხილე და ენთუზიაზმი ერთად უნდა დაბალანსო.
ოჯახი: ოჯახის წევრები გისმენენ, მაგრამ თავს ნუ მოახვევ შენს აზრს.
ბიზნესი: დღეს მოულოდნელი შემოსავლის შანსია – თუ სწორად იმოქმედებ.
სიყვარული: ვინმე შეიძლება შენს პირდაპირობას ვერ გაუმკლავდეს – დააფიქრე, სანამ რამეს იტყვი.
კარიერა: ახალი პერსპექტივები გაჩნდება, მაგრამ ჯერ ცდუნებებს მოერიდე.
სამსახური: მრავალფუნქციური მუშაობა წარმატების საწინდარია – ზარმაცი არ უნდა იყო.

თხის რქა (22 დეკემბერი - 19 იანვარი)
დღის მოვლენები: ფოკუსირება და ორგანიზებულობა გადაგარჩენს.
ოჯახი: ოჯახში შენი ჩართულობა აუცილებელია – არ გაურბოდე.
ბიზნესი: სერიოზული განხილვები სწორად წარმართე, თუ არ გინდა, რომ რამე გაგეპაროს.
სიყვარული: ემოციური მხარდაჭერა მნიშვნელოვანი იქნება – მეტი სითბო გამოიჩინე.
კარიერა: უფროსი შენს პასუხისმგებლობას დააფასებს.
სამსახური: დეტალებზე ყურადღება გაამახვილე – შეცდომები ძვირი დაგიჯდება.

მერწყული (20 იანვარი - 18 თებერვალი)

დღის მოვლენები: მოულოდნელობებით სავსე დღეა – ნუ დაკარგავ სიმშვიდეს.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან გულწრფელ საუბარს ვერ გაექცევი, თუმცა სჯობს, ზედმეტი არ თქვა.
ბიზნესი: ახალი იდეები მოგივა, მაგრამ ჯერ კარგად დაფიქრდი, სანამ მათ განახორციელებ.
სიყვარული: შენს თავისუფლებას ვინმე ეჭვის თვალით უყურებს – უთხარი, რომ არაფერი დაშავებულა.
კარიერა: მოულოდნელი შანსი შეიძლება გამოჩნდეს – მზად იყავი სწრაფი რეაქციისთვის.
სამსახური: კომუნიკაციის პრობლემა შეიძლება წარმოიშვას – ნათლად ჩამოაყალიბე სათქმელი.

თევზები (19 თებერვალი - 20 მარტი)
დღის მოვლენები: ემოციური დღეა – ფანტაზიას და რეალობას ერთმანეთში ნუ აურევ.
ოჯახი: ოჯახური საკითხები გარკვევას მოითხოვს – ნუ დატოვებ გაუგებრობაში.
ბიზნესი: ინტუიცია კარგია, მაგრამ ცივი ანგარიში არ უნდა გამოგრჩეს.
სიყვარული: ურთიერთობაში მეტი დაფიქრება და ნაკლები იმპულსურობა დაგჭირდება.
კარიერა: ზედმეტი პასუხისმგებლობები შეიძლება გადმოგაწვდინონ – გაარჩიე, რა არის შენი და რა – არა.
სამსახური: მშვიდად იმუშავე და თავს ზედმეტად არ დაიტვირთო – ასე უკეთესი შედეგი იქნება.

культура
«Frankfurter Allgemeine Zeitung» (გერმანია): „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება: ტრადიციული სუფრის თავისებურებები“

„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).

გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:

„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.

ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...

ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.

ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.

„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...

ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.

რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.

ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.

მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს  სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.

თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.

более
голосование
ვინ გაიმარჯვებს რუსეთ - უკრაინის ომში?
голосование
Кстати