,
რას გვირჩევენ ვარსკვლავები 16 მარტისთვის:
ვერძი
შესანიშნავი დღეა ახალი პროექტის დასაწყებად, რომელზედაც დიდი ხანია მუშაობთ. პროექტის ფინანსური მხარე განსაკუთრებით კარგად უნდა დაამუშაოთ, რათა არ დაზარალდეთ. ეცადეთ, საყვარელი საქმისთვის დრო გამონახოთ, ეს სიმშვიდის აღდგენასა და ძალების მოკრეფაში დაგეხმარებათ.
კურო
ადამიანებთნ ურთიერთობა და მათზე სწორი შთაბეჭდილების მოხდენა კარგად გამოგდით. ეცადეთ, თანამოსაუბრე საკუთარი იდეებით დააინტერესოთ და მისგან საჭირო დახმარებას მიიღებთ. პირად ურთიერთობებში ახალ ეტაპზე გადასვლა გელით.
ტყუპები
მშვიდი სამუშაო დღეა, რომელიც სასიამოვნო ემოციებს გპირდებათ. სამსახურში პრობლემები მოსალოდნელი არ არის, ამიტომ შეგიძლიათ დასვენებას და სასიამოვნო საქმეების კეთებას მეტი დრო დაუთმოთ. გირჩევთ, საკუთარ თავს საჩუქარი გაუკეთოთ - მაღაზიებში გაისეირნეთ, მეგობრებს შეხვდით და მხიარულ ღონისძიებას დაესწარით. პირად ცხოვრებაში სასიამოვნო ცვლილებები გელით.
კირჩხიბი
ვარსკვლავები გირჩევენ, რთული საქმის დაწყება ცოტა ხნით გადადოთ და რამდენიმე დღით სამსახურიდან მოშორებით დაისვენოთ. ეცადეთ ეს დღე ენერგიის აღდგენის და ბოლო დროს დაგროვილი სტრესის მოსახსნელად გამოიყენოთ. ზოგ ადამიანთან ურთიერთობა ბრწყინვალე იდეას შთაგაგონებთ.
ლომი
დროა, აქტიურობა შეამციროთ და დაისვენოთ. ახლა საუკეთესო დროა სამომავლო გეგმებზე ფიქრისთვის. გამოყავით ფინანსურად მოგებიანი ან კარიერული წინსვლისთვის ხელსაყრელი საკითხები. საკუთარ ნიჭსა თუ წარმატებებზე საუბარი ნუ მოგერიდებათ - ხელმძღვანელობა ამას აუცილებლად შენიშნავს.
ქალწული
ხელსაყრელი დღეა კარიერულ ან პროფესიულ ზრდასთან დაკავშირებული საკითხებისთვის. ეცადეთ, მუშაობის და ურთიერთობების დროს მეტი აქტიურობა გამოიჩინოთ. ამ დღეს შესაძლოა, სასიამოვნო და საინტერესო ადამიანს შეხვდეთ და შესაძლოა ეს ნაცნობობა რომანტიკულ ურთიერთობაში გადაიზარდოს. იზრუნეთ თაროზე შემოდებული საქმეების დროულად დასრულებაზე.
სასწორი
ხელსყრელი და ნაყოფიერი დღეა. შეგიძლიათ თქვენი შემოქმედებითი იდეები და საინტერესო გეგმები გარშემო მყოფებს გაუზიაროთ. სავარაუდოდ, გავლენიან ადამიანების ყურადღებას მიიქცევთ და მათ მხარდაჭერას მოიპოვებთ. ეცადეთ, საკუთარი ვალდებულებები დროულად შეასრულოთ და ვალები დაფაროთ.
მორიელი
ხელსაყრელი დღეა ახალი პროექტის ან საკუთარი ბიზნესის დასაწყებად. ფინანსებთან დაკავშირებული ნებისმიერი საკითხი განსაკუთრებით ყურადღებით უნდა შეისწავლოთ და მოვლენების განვითარების ყველა შესაძლო ვარიანტი განიხილოთ. დღის მეორე ნახევარი ხელსაყრელია მეგობრებთან ან შემოქმედ ადამიანებთან შეხვედრისთვის.
მშვილდოსანი
ეცადეთ, ყველა შესაძლებლობა გამოიყენოთ, რომელსაც ბედი გთავაზობთ. თვალი ადევნეთ მოვლენებს და აუცილებლად მიხვდებით, ვარსკვლავები რას გკარნახობენ. ხელსაყრელი დროა საყიდლებზე წასვლის და საოცნებო ნივთების შესაძენად. დღეს შოპინგი წარმატებული იქნება და სიხარულს მოგანიჭებთ.
თხის რქა
ეცადეთ ღრუბლებიდან მიწაზე დაეშვათ და რეალობას თვალებში ჩახედოთ. ხელსაყრელი დღეა მენეჯმენტთან საკუთარ პრობლემებსა და მტკივნეულ თემებზე საუბრისთვის. თუ მოინდომებთ, ერთობლივი ძალებით გადაწყვეტილების მიღებას შეძლებთ. სავარაუდოდ, ძველ მეგობარს თქვენი დახმარება სჭირდება და ეცადეთ, იმედი არ გაუცრუოთ.
მერწყული
გირჩევთ, ეს დღე სახლის დასუფთავებას, საყოფაცხოვრებო საკითხებზე ზრუნვას, ნივთების მოწესრიგებას და ოჯახურ ურთიერთობებს დაუთმოთ. საოჯახო საქმეებს თავს სწრაფად და ადვილად გაართმევთ, შემდეგ კი შეგიძლიათ მთელი დრო საკუთარ თავს მოახმაროთ - იყიდეთ სასიამოვნო ნივთები, გაიკეთეთ ახალი ვარცხნილობა და გაამზადეთ საზეიმო ვახშამი, რომელიც განწყობას აგიმაღლებთ.
თევზები
რთული და დაძაბული დღე გელით. უამრავი მნიშვნელოვანი საკითხის მოგვარება და საჭირო ადამიანის გაცნობა მოგიწევთ. კოლეგებთან და პარტნიორებთან ურთიერთობა დიდ დროს წაგართმევთ. ჯობს, ეს არაფორმალურ გარემოში გააკეთოთ, რაც დაახლოებაში დაგეხმარებათ.
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
