,
♈ ვერძი (21 მარტი – 19 აპრილი)
დღის მოვლენები: ცოტა ნერვიულობა შეიძლება გამოიწვიოს იმედგაცრუებამ გარშემო მყოფებში.
ოჯახი: სჯობს დღეს ზედმეტი კამათი აირიდოთ, განსაკუთრებით მშობლებთან ან უფროს ნათესავებთან.
ბიზნესი: მოსალოდნელია გაუთვალისწინებელი ხარჯები, კარგად გათვალეთ ბიუჯეტი.
სიყვარული: წარსული ურთიერთობის ჩრდილმა შეიძლება თავი შეგახსენოთ, მაგრამ წინსვლის დროა.
კარიერა: რთული დღეა, თუმცა სწორად დაგეგმვის შემთხვევაში პრობლემებს თავს დააღწევთ.
სამსახური: კოლეგებთან ურთიერთობაში სიფრთხილე გმართებთ – ყველა ღიმილი გულწრფელი არ არის.
♉ კურო (20 აპრილი – 20 მაისი)
დღის მოვლენები: რუტინა და დაღლილობა იგრძნობა, მაგრამ საღამოსკენ განწყობა გაგიუმჯობესდებათ.
ოჯახი: ოჯახის წევრებმა შეიძლება თქვენზე მეტი ყურადღება მოითხოვონ – მოთმინებით შეიარაღდით.
ბიზნესი: ფულის მიმართ ზედმეტად თავისუფალი დამოკიდებულება პრობლემად იქცევა.
სიყვარული: პარტნიორისგან ემოციურ მხარდაჭერას მოელით, მაგრამ შესაძლოა თავად მოგიწიოთ მხარის დაჭერა.
კარიერა: მცირე, მაგრამ მნიშვნელოვანი წინსვლა შეიძლება განიცადოთ.
სამსახური: უფროსთან ურთიერთობა შესაძლოა რთული გახდეს, მაგრამ კონფლიქტის გამწვავება არ ღირს.
♊ ტყუპები (21 მაისი – 20 ივნისი)
დღის მოვლენები: ბევრი საქმე და ცოტა დრო – ასეთი იქნება თქვენი დღე.
ოჯახი: ოჯახურ საკითხებში სჯობს დიდი გეგმები ცოტა გადადოთ.
ბიზნესი: ახალი იდეა შეიძლება გაგიჩნდეთ, მაგრამ რეალიზაციისთვის დაფინანსება დაგჭირდებათ.
სიყვარული: თუ მარტო ხართ, ახალ ნაცნობობაში ნუ იჩქარებთ, დაკვირვებით იმოქმედეთ.
კარიერა: უფროსობისგან მოულოდნელად დადებითი შეფასება შეიძლება მიიღოთ.
სამსახური: დეტალებს მიაქციეთ ყურადღება, არაპროგნოზირებადი შეცდომები მოსალოდნელია.
♋ კირჩხიბი (21 ივნისი – 22 ივლისი)
დღის მოვლენები: სენტიმენტალური ხართ და წარსული გახსენებთ თავს, მაგრამ წინსვლის დროა.
ოჯახი: შესაძლებელია მცირე გაუგებრობა, რომელიც მშვიდი საუბრის შემდეგ მოგვარდება.
ბიზნესი: ფრთხილად იყავით პარტნიორებთან, ყველა არ არის ისეთი, როგორც ჩანს.
სიყვარული: ურთიერთობაში მეტი სითბო და პირდაპირობა გჭირდებათ.
კარიერა: პროფესიული ზრდისთვის მნიშვნელოვანია, რომ დღეს თქვენს ცოდნას გაუსვათ ხაზი.
სამსახური: შესაძლოა ზედმეტი პასუხისმგებლობა დაგაკისრონ, უარის თქმაც უნდა შეგეძლოთ.
♌ ლომი (23 ივლისი – 22 აგვისტო)
დღის მოვლენები: ყურადღების ცენტრში ყოფნა გსურთ, მაგრამ დღეს სჯობს ჩრდილში დარჩეთ.
ოჯახი: ზოგჯერ სხვისი მოსმენა უკეთესია, ვიდრე ყველაფრის კონტროლი.
ბიზნესი: რისკიან გადაწყვეტილებებს მოერიდეთ, განსაკუთრებით თუ ინვესტიციებს ეხება.
სიყვარული: შესაძლოა თავი ორმაგი სტანდარტების მსხვერპლად იგრძნოთ.
კარიერა: ავტორიტეტის დამკვიდრება შეგიძლიათ, მაგრამ ზედმეტი თავდაჯერებულობა პრობლემას შეგიქმნით.
სამსახური: სამუშაო გარემოში კონკურენცია იზრდება – დროა, მეტი სიფრთხილე გამოიჩინოთ.
♍ ქალწული (23 აგვისტო – 22 სექტემბერი)
დღის მოვლენები: პრაქტიკული საქმეების მოგვარებას შეეშვით, დროა საკუთარ კომფორტზეც იფიქროთ.
ოჯახი: შინაურულ საქმეებში დახმარება გამოგადგებათ, ყველაფერი თავად ნუ დაიტვირთავთ.
ბიზნესი: დიდ წარმატებას ვერ ელოდებით, მაგრამ სტაბილურობას შეინარჩუნებთ.
სიყვარული: რომანტიკული გრძნობები ოდნავ ჩაკვდა, მაგრამ ეს დროებითია.
კარიერა: კოლეგებთან თანამშრომლობა გაგიუმჯობესებთ შედეგებს.
სამსახური: მეტი ყურადღება მიაქციეთ დეტალებს, მცირე შეცდომამ შეიძლება სერიოზული პრობლემა შექმნას.
♎ სასწორი (23 სექტემბერი – 22 ოქტომბერი)
დღის მოვლენები: წვრილმანებმა შეიძლება ნერვები მოგიშალოთ, მაგრამ არაფერი სერიოზული.
ოჯახი: სჯობს დღეს მშვიდი ატმოსფერო შექმნათ და კონფლიქტს აირიდოთ.
ბიზნესი: მოულოდნელი შემოსავლის წყარო შეიძლება გამოჩნდეს, მაგრამ კარგად გადაამოწმეთ.
სიყვარული: პარტნიორი ყურადღებას მოითხოვს, ეცადეთ მეტი სითბო გამოხატოთ.
კარიერა: სასიამოვნო ცვლილებები მოსალოდნელია, თუმცა მოთმინება გჭირდებათ.
სამსახური: ახალი შესაძლებლობები გამოჩნდება, მაგრამ სჯობს დეტალებში გაერკვეთ.
♏ მორიელი (23 ოქტომბერი – 21 ნოემბერი)
დღის მოვლენები: ინტუიცია დღეს თქვენი მთავარი მეგზური იქნება.
ოჯახი: ოჯახის წევრებმა შესაძლოა თქვენი განწყობა ვერ გამოიცნონ – პირდაპირ უთხარით, რა გჭირდებათ.
ბიზნესი: თუ დიდ გადაწყვეტილებას იღებთ, სჯობს დამატებითი ანალიზი გააკეთოთ.
სიყვარული: ურთიერთობებში მეტი ემოცია გჭირდებათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცივობას იგრძნობთ.
კარიერა: შეიძლება კოლეგების მხრიდან გარკვეული კონკურენცია გაჩნდეს.
სამსახური: სიფრთხილე გმართებთ საბუთებთან – შეიძლება მნიშვნელოვანი დოკუმენტი დაკარგოთ.
♐ მშვილდოსანი (22 ნოემბერი – 21 დეკემბერი)
დღის მოვლენები: დღეს სპონტანურობა შეიძლება სასარგებლო იყოს, მაგრამ ზომიერად.
ოჯახი: ოჯახურ თემებზე სჯობს ღიად და გულწრფელად ისაუბროთ.
ბიზნესი: ექსპერიმენტებისთვის შესაფერისი დღე არ არის.
სიყვარული: თუ ვინმესგან სიგნალს ელოდებით, დღეს არ წამოვა.
კარიერა: თქვენს იდეებს შეიძლება სერიოზულად არ აღიქვან, მაგრამ დანებება არ ღირს.
სამსახური: მცირე შეფერხებები მოსალოდნელია, მაგრამ სერიოზული პრობლემა არ იქნება.
♑ თხის რქა (22 დეკემბერი – 19 იანვარი)
დღის მოვლენები: დღეს რუტინა დაგღლით, მაგრამ მნიშვნელოვან საქმეებს თავს მაინც გაართმევთ.
ოჯახი: ახლობლებთან საერთო ენის გამონახვა გაგიჭირდებათ.
ბიზნესი: ახალი პარტნიორობის დაწყებას ნუ იჩქარებთ.
სიყვარული: საჭიროა მეტი ინიციატივა პარტნიორის მხრიდან, მაგრამ შეიძლება თავად მოგიწიოთ ნაბიჯის გადადგმა.
კარიერა: მცირე ჩავარდნების მიუხედავად, საერთო სურათი პოზიტიურია.
სამსახური: კოლეგები შესაძლოა დახმარებას გთხოვდნენ – ფრთხილად აირჩიეთ, ვის დაეხმარებით.
♒ მერწყული (20 იანვარი – 18 თებერვალი)
დღის მოვლენები: გეგმები შეიძლება მოულოდნელად შეიცვალოს, მაგრამ არ ინერვიულოთ – საბოლოოდ ყველაფერი სასარგებლოდ განვითარდება.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან სჯობს ზედმეტად პრინციპულ პოზიციას მოერიდოთ, მოლაპარაკება უფრო ეფექტურია.
ბიზნესი: მოულოდნელი შესაძლებლობა შეიძლება გამოჩნდეს, მაგრამ კარგად გააანალიზეთ ყველა დეტალი.
სიყვარული: ურთიერთობებში შესაძლოა გაუგებრობები წარმოიშვას, გულწრფელობა საუკეთესო გამოსავალია.
კარიერა: კოლეგებთან ურთიერთობის გაუმჯობესება თქვენს პოზიციებს გაამყარებს.
სამსახური: დღეს ყურადღება არ მოგაკლდებათ, ამიტომ ეცადეთ, თქვენი შესაძლებლობები მაქსიმალურად გამოავლინოთ.
♓ თევზები (19 თებერვალი – 20 მარტი)
დღის მოვლენები: შესაძლოა უმიზეზო სევდა დაგეუფლოთ, მაგრამ სჯობს პრაქტიკულ საკითხებზე გადაერთოთ.
ოჯახი: შესაძლებელია ვინმემ თქვენი დახმარება მოითხოვოს – გულწრფელობითა და მხარდაჭერით ყველაფერს მოაგვარებთ.
ბიზნესი: დღეს ფინანსური გადაწყვეტილებების მიღებაში სიფრთხილე გმართებთ, არ წამოეგოთ ცრუ დაპირებებს.
სიყვარული: ემოციური დაბნეულობა შეიძლება გაწუხებდეთ, მაგრამ ეს დროებითია.
კარიერა: საქმეებში მეტად დაკვირვებული უნდა იყოთ – დეტალებმა შეიძლება დიდი გავლენა მოახდინოს.
სამსახური: ზედმეტი დაღლილობა შესაძლოა პროდუქტიულობაზე აისახოს, ამიტომ საჭირო დასვენება არ დაივიწყოთ.
დასკვნა:
დღეს ზოგადად სიფრთხილე და ყურადღება იქნება საჭირო ყველა სფეროში. მოვლენები შეიძლება არ განვითარდეს ისე, როგორც ელით, მაგრამ მოთმინება და სტრატეგიული მიდგომა საუკეთესო შედეგებს მოგიტანთ.
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
