,
დღის მოვლენები: დღე ენერგიული და დინამიკური იქნება. შესაძლოა, მოულოდნელი სიახლეები მიიღოთ.
ოჯახი: სახლში სიმშვიდეა, მაგრამ სჯობს, ფრთხილად იყოთ კამათისგან თავის ასარიდებლად.
ბიზნესი: კარგი დროა ახალი პროექტების დაწყებისთვის, თუმცა ფინანსური გადაწყვეტილებები დაფიქრებით მიიღეთ.
სიყვარული: სასიყვარულო ფრონტზე დაძაბულობა შეიძლება გაჩნდეს, მეტი გაგება გამოიჩინეთ.
ჯანმრთელობა: ენერგიის დიდი ხარჯვა გადაღლილობას გამოიწვევს.
კარიერა: შესაძლოა, სამსახურში ახალი შესაძლებლობა გაჩნდეს. იყავით მზად ცვლილებებისთვის.
დღის მოვლენები: სიმშვიდე და სტაბილურობა მთავარ როლს ითამაშებს.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან ურთიერთობა მშვიდი და კომფორტული იქნება.
ბიზნესი: დღეს არ ღირს ფინანსურ რისკზე წასვლა, შეინარჩუნეთ არსებული პოზიცია.
სიყვარული: თბილი და ჰარმონიული დღეა, სასიამოვნო სიურპრიზები არ გამოირიცხება.
ჯანმრთელობა: დასვენება და კარგი კვება მნიშვნელოვანია.
კარიერა: უფროსთან ან კოლეგებთან ურთიერთობაში დიპლომატიურობა გამოიჩინეთ.
დღის მოვლენები: მოულოდნელი სიახლეები და ნაცნობობა დღის თემაა.
ოჯახი: ოჯახში მეგობრული ატმოსფერო იქნება, თუმცა მცირე კამათი მოსალოდნელია.
ბიზნესი: კარგი დროა მოლაპარაკებებისა და ახალი კონტაქტების შესაქმნელად.
სიყვარული: ფლირტი და სასიამოვნო საუბრები მოსალოდნელია.
ჯანმრთელობა: ფიზიკური აქტივობა სასარგებლო იქნება.
კარიერა: იდეების გაზიარება სასარგებლო იქნება, თუმცა ნაჩქარევ გადაწყვეტილებებს მოერიდეთ.
დღის მოვლენები: ემოციური დღე გელით, გაითვალისწინეთ თქვენი ინტუიცია.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან სენტიმენტალური საუბრები გამოგადგებათ.
ბიზნესი: ახალი შესაძლებლობები გაიხსნება, თუმცა დაფიქრებით იმოქმედეთ.
სიყვარული: საყვარელ ადამიანთან მეტი გულწრფელობა და მოსმენა დაგეხმარებათ.
ჯანმრთელობა: ემოციური სტრესი შესაძლოა ფიზიკურ მდგომარეობაზე აისახოს.
კარიერა: ახალი გამოწვევები სამსახურში მოტივაციას მოგცემთ.
დღის მოვლენები: აქტიური და მოვლენებით დატვირთული დღეა.
ოჯახი: ოჯახში შესაძლოა თქვენი ლიდერული უნარები გამოავლინოთ.
ბიზნესი: კარგი დროა პრეზენტაციების და მოლაპარაკებების გასამართად.
სიყვარული: საყვარელ ადამიანთან მეტი დრო გაატარეთ.
ჯანმრთელობა: ფიზიკურ დატვირთვას ზომიერად მიუდექით.
კარიერა: თუ ახალი წინადადება მიიღეთ, კარგად გააანალიზეთ, სანამ დათანხმდებით.
დღის მოვლენები: ორგანიზებულობა და პასუხისმგებლობა წარმატების გასაღებია.
ოჯახი: ოჯახურ გარემოში სიმშვიდე და სტაბილურობა შეინიშნება.
ბიზნესი: მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილებები მოითხოვს დამატებით ანალიზს.
სიყვარული: ურთიერთობაში მეტი სითბო და გულწრფელობა შეიტანეთ.
ჯანმრთელობა: გადაღლილობას ერიდეთ.
კარიერა: დღის განმავლობაში სიფრთხილე და დისციპლინა აუცილებელია.
დღის მოვლენები: დღეს კარგი განწყობა და სასიამოვნო კომუნიკაცია გელით.
ოჯახი: ოჯახში ჰარმონია და კომფორტი იგრძნობა.
ბიზნესი: წარმატებული დღეა შემოქმედებითი პროექტებისთვის.
სიყვარული: შესაძლოა, მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილება მიიღოთ.
ჯანმრთელობა: კარგად დაისვენეთ და სწორი კვება შეინარჩუნეთ.
კარიერა: კოლეგებთან თანამშრომლობა სასიამოვნო შედეგს გამოიღებს.
დღის მოვლენები: ენერგიული და გადამწყვეტი დღეა.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან ურთიერთობაში მეტი სითბო გამოიჩინეთ.
ბიზნესი: ფრთხილად იმოქმედეთ ფინანსურ საკითხებში.
სიყვარული: ემოციურად დატვირთული დღეა, ეცადეთ, სიმშვიდე შეინარჩუნოთ.
ჯანმრთელობა: მოზომილი აქტივობა და დასვენება მნიშვნელოვანია.
კარიერა: შესაძლოა, ახალი პერსპექტივები გაგიჩნდეთ.
დღის მოვლენები: თავგადასავლები და ახალი შესაძლებლობები დღის თემაა.
ოჯახი: მეგობრული ატმოსფერო გელით.
ბიზნესი: დროა, გაბედული ნაბიჯები გადადგათ.
სიყვარული: მოულოდნელი სასიყვარულო შეხვედრები მოსალოდნელია.
ჯანმრთელობა: პოზიტიური განწყობა ენერგიას შეგმატებთ.
კარიერა: შესაძლოა, საინტერესო შემოთავაზება მიიღოთ.
დღის მოვლენები: საქმიანი და პროდუქტიული დღეა.
ოჯახი: ოჯახის წევრების მხარდაჭერა მნიშვნელოვანი იქნება.
ბიზნესი: სერიოზული გეგმების დასახვის დროა.
სიყვარული: ურთიერთობებში მეტი სტაბილურობა შეინიშნება.
ჯანმრთელობა: სტრესს ერიდეთ.
კარიერა: დღის განმავლობაში მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილებები მიიღეთ.
დღის მოვლენები: ინოვაციური იდეების დროა.
ოჯახი: მეგობრული ურთიერთობა ოჯახში სიხარულს მოგიტანთ.
ბიზნესი: კრეატიულ იდეებზე კონცენტრირდით.
სიყვარული: რომანტიკული სიურპრიზები არ არის გამორიცხული.
ჯანმრთელობა: სუფთა ჰაერზე გასეირნება სასარგებლოა.
კარიერა: ორიგინალური ხედვა წარმატებას მოგიტანთ.
დღის მოვლენები: ინტუიციას მოუსმინეთ.
ოჯახი: ოჯახის წევრებთან მეტი სითბო და მზრუნველობა გამოიჩინეთ.
ბიზნესი: ყურადღება მიაქციეთ ფინანსურ დეტალებს.
სიყვარული: ემოციური კავშირები გაღრმავდება.
ჯანმრთელობა: დასვენება და სიმშვიდე აუცილებელია.
კარიერა: საქმიანი ურთიერთობები წარმატებას მოგიტანთ.
გისურვებთ ბედნიერ და წარმატებულ დღეს!
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
