,
სტივ როზენბერგი
სამუშაო ადგილი, BBC-ის კორესპონდენტი მოსკოვში
პარასკევის დრამა ოვალურ კაბინეტში მსოფლიო ლიდერების სწრაფი რეაქცია გამოიწვია.
თუმცა, არა ვლადიმირ პუტინის. ჯერჯერობით კრემლის ლიდერს არანაირი კომენტარი არ გაუკეთებია.
მართალია, მას არც სჭირდება რამის თქმა. პრეზიდენტ პუტინს შეუძლია მშვიდად იჯდეს და მოვლენების განვითარებას დააკვირდეს.
დონალდ ტრამპმა იწინასწარმეტყველა, რომ პრეზიდენტ ზელენსკისთან საჯარო დაპირისპირება „დიდებული ტელეშოუ“ იქნებოდა.
ცოტა ვინმე თუ ეჭვობს, რომ ვლადიმირ პუტინს ეს „შოუ“ მოეწონებოდა — დრამატული სანახაობა, სადაც ვლადიმირ ზელენსკი, იმ ქვეყნის ლიდერი, რომელშიც პუტინმა ომი გააჩაღა, აშშ-ის პრეზიდენტისა და ვიცე-პრეზიდენტისგან მკაცრ საყვედურებს იღებს მსოფლიოს მედიის თვალწინ.
თუმცა, ზოგიერთი რუსი ოფიციალური პირი ვაშინგტონში განვითარებულ მოვლენებზე უკვე გამოხატავს თავის პოზიციას.
სოციალურ ქსელში პოსტის სახით, რუსეთის უსაფრთხოების საბჭოს თავმჯდომარის მოადგილე და ყოფილი პრეზიდენტი, დმიტრი მედვედევი, წერს, რომ პრეზიდენტ ზელენსკიმ „სილა მიიღო ოვალურ კაბინეტში“. მან აშშ-ს მოუწოდა, შეწყვიტოს უკრაინისთვის სამხედრო დახმარების გაწევა.
მოსკოვი ამას სიხარულით შეხვდებოდა.
რუსეთის საგარეო საქმეთა სამინისტროს პრესსპიკერმა, მარია ზახაროვამ, Telegram-ზე დაწერა, რომ მან დონალდ ტრამპი და ჯეი დი ვენსი „მშვენიერი თავშეკავებისთვის“ შეაქო – იმისთვის, რომ მათ უკრაინის პრეზიდენტს ფიზიკურად არ შეეხნენ.
ეს ნიშანია იმ ახალი რეალობის, რომელშიც ჩვენ ვცხოვრობთ: მაშინ, როცა აშშ-უკრაინის ურთიერთობები კრახის პირასაა, აშშ-რუსეთის კავშირები საპირისპიროდ ვითარდება.
ბოლო კვირებში ტრამპმა და პუტინმა ერთმანეთთან ტელეფონით ისაუბრეს და მჭიდრო თანამშრომლობის პირობა დადეს; ვრცელდება ინფორმაცია სამომავლო სამიტზე; უკვე დაწყებულია აშშ-რუსეთის დაბალი დონის მოლაპარაკებები ურთიერთობების „გადატვირთვისა“ და პოტენციური ეკონომიკური თანამშრომლობის განხილვის მიზნით.
პრეზიდენტმა პუტინმა ამერიკელებს ინვესტიციის მიმზიდველი შესაძლებლობები შესთავაზა, რომლებიც იშვიათი მიწის მეტალებისა და ალუმინის მოპოვებას უკავშირდება.
უკრაინასა და აშშ-ს შორის ურთიერთობების გაწყვეტას კიევს სერიოზული პრობლემები შეიძლება შეუქმნას, მაგრამ მოსკოვისთვის ეს ძალზე დადებითი მოვლენაა.
თუ ამერიკული იარაღის მიწოდება შეწყდება, უკრაინელებს ბევრად გაუჭირდებათ საკუთარი ქვეყნის დაცვა რუსეთის შეჭრილი ჯარებისგან, მიუხედავად ევროპელი ლიდერების მხარდაჭერისა.
მოსკოვი მიიჩნევს, რომ ომი უკრაინაში რუსეთის სასარგებლოდ მიმდინარეობს.
ოვალურ კაბინეტში მომხდარმა დაპირისპირებამ ეს შეხედულება კიდევ უფრო განამტკიცა.
წყარო:https://www.bbc.com/
„სუფრა - ასე ჰქვია ქართულ მოლხენა-დროსტარებას, რომელიც სტუმართმოყვარეობისა და მხიარულების განსახიერებას წარმოადგენს. რომელი კერძებს მიირთმევენ ქართველები სტუმრებთან ერთად? ჩვენი კორესპონდენტი შეეცადა ქართული სუფრის დიდებულება ეჩვენებინა და დარწმუნდებით, რომ ეს მართლაც კარგად გამოუვიდა“, - ასე იწყება გერმანულ გაზეთ „ფრანკფურტერ ალგემაინე ცაითუნგში“ (Frankfurter Allgemeine Zeitung) გამოქვეყნებული სტატია სათაურით „ქართული სამზარეულოს მრავალფეროვნება“ (ავტორი - მაიკე ფონ გალენი).
გთავაზობთ პუბლიკაციას შემოკლებით:
„როცა მივედით, მაგიდა უკვე გაშლილი დაგვხვდა: თეფშებზე დაწყობილი ყველით და ლორით, ნიგვზის ფარშიანი ბადრიჯნით, მხალეულობით, მწვანილით, კიტრით და პომიდორით... მათ შორის ჩადგმულია გრაფინები მოცხარის წვენით და ტარხუნის ლიმონათის ბოთლებით. ოფიციანტი წითელ ღვინოს ბოკალებში ასხამს. გარეთ თბილისური საღამოა, რესტორან „რიგის“ დარბაზში გაშლილ გრძელ მაგიდაზე კი ქართული სუფრა - ქართული ქეიფი იწყება.
ისინი, რომლებიც ქართულ სამზარეულოს არ იცნობენ, მადააღძრულები სწრაფად მიირთმევენ სიმინდის ფქვილისაგან გამომცხვარ თბილ მჭადებს, სალათებს და ყველს. მაგრამ ვინც იცის, ის ნელ-ნელა ჭამს და მთავარს ელოდება...
ქართველი ქალბატონი თიკო ტუსკაძე, რომელიც ლონდონში ცხოვრობს, მაგრამ ახლა სამშობლოში იმყოფება, ჩვენი გიდის როლს ასრულებს და ქართულ სუფრას გვაცნობს როგორც „გემრიელი საჭმელების უსასრულო რიგს“. იგი კულინარული წიგნის ავტორია და გვიხსნის, თუ რომელი საჭმელი როგორ მივირთვათ.
ზოგიერთმა უკვე საკმაო რაოდენობის სალათა მიირთვა, რომ მაგიდაზე ახალი კერძები მოაქვთ - მოხრაკულ-მოთუშული სოკო, ხაჭაპური, ხორცით მომზადებული კერძები... საჭმლით სავსე თეფშები სულ უფრო მრავლდება და მაგიდაზე თავისუფალი სივრცე მცირდება, თუმცა ახალ-ახალი ნუგბარისათვის ადგილი მოიძებნება.
„სტუმართმოყვარეობა - ქართული კულტურის განუყოფელ ნაწილს წარმოადგენს, რაც კარგად არის გამოხატული ქართულ სუფრაში, როცა მაგიდას ეროვნულ სამზარეულოს კერზები ამშვენებს“, - განმარტავს მაკა თარაშვილი. რა თქმა უნდა, იგი ახალბედა სუფრის წევრებისაგან განსხვავებით, შეცდომებს არ უშვებს და ყველაფერს ერთად არ მიირთმევს. მან კარგად იცის, რა როდის უნდა მიირთვას და უცხოელ სტუმრებს ჭამის საიდუმლოებას ასწავლის: როდის დგება მწვადის, „ჩაქაფულის და საჭმელების მიღების დრო...
ქართული ტრადიციის თანახმად, სუფრაზე იმდენი საჭმელი უნდა იყოს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგაც საკმაო რაოდენობით უნდა დარჩეს: „სუფრა, რომელზეც არაფერი აღარ რჩება, საქართველოში არ არსებობს“, - ამბობს მაკა თარაშვილი, - მასპინძლები იფიქრებენ, რომ სტუმრები მშივრები დარჩნენ. ამიტომ ყველაფერი უამრავია“.
რესტორანი „ქეთო და კოტე“ ძველი თბილისის უბანში, შემაღლებულ ადგილზე მდებარეობს. დარბაზში მყუდრო გარემოა შექმნილი. მაგიდები ყოველთვის მდიდრულადაა გაშლილი - ტრადიციული კერძები თანამედროვე სტილითაა გაფორმებული. თავდაპირველად თვენ მოგართმევენ ცივ და ვეგეტარიანულ კერძებს, ბოსტნეულს, შემდეგ გამომცხავარს, ცომეულს, ბოლოს კი ხორცით მომზადებულ საჭმელებს.
ქართული სუფრის ტრადიციაა თამადა, ანუ დროსტარების ხელმძღვანელი. იგი სუფრის თავში ზის და სადღეგრძელოებს ამბობს. რესტორან „შატო მუხრანში“, სადაც ჩვენ ვიყავით (თბილისიდან ერთი საათის სავალზე), მეღვინე პატრიკ ჰონეფმა ჩვენი სტუმრობის სადიდებელი სადღეგრძელო წარმოსთქვა. გერმანელი მეღვინე უკვე მრავალი წელია საქართველოში ცხოვრობს, ოჯახიც აქ ჰყავს. პატრიკი მადლობას გვიხდის სტუმრობისათვის, რომ გერმანელი ტურისტები საქართველოთი დაინტერესდნენ და კავკასიურ ქვეყანას ეწვივნენ.
მასპინძელი გვიხსნის, რომ სუფრის თამადა ყურადღებით ისმენს სტუმრების საუბარს სადღეგრძელოებისათვის იმპულსის მისაცემად. იგი დისკუსიას ზომიერ მიმართულებას აძლევს და განწყობას ამაღლებს. ამიტომაც თამადა ისეთი პიროვნებაა, რომელიც ცნობილია თავისი კეთილი ხასიათით, გონებამახვილობით და ინტელექტით.
თუ როგორ მზადდება კლასიკური ქართული კერძები, ამას თქვენ თბილისიდან საკმაოდ მოშორებით, კახეთში გაიგებთ, სადაც ღვინის კომპანია „შუმის“ რესტორანი მდებარეობს. აქ სტუმარი საკუთარი თვალით ხედავს, თუ როგორ ცხვება ქართული თონის პური, როგორ კეთდება ხინკალი, რომელიც ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთ დიდებულ და გემრიელ კერძს წარმოადგენს.
